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木耳又称黑木耳，是种生长在槐树、杨树、榕树等阔叶树的腐木上或干枯木上的一种菌类，外形呈耳朵状，以短柄附着在枯木上生长，一般5月份进入成熟期，夏秋季采收，可晒干食用，也可直接煮着吃。 黑木耳中含有丰富的铁元素，比猪肝的含铁量高出7倍，可以说是荤素食物中含铁量最高的食品。它还含有抗肿瘤活性物质，能有效增强人体免疫力，预防子宫癌、乳腺癌等恶性肿瘤，所以经常食用可有效防癌抗癌。 黑木耳含有丰富的维生素k、钙，镁等多种矿物质元素，能有效减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 木耳的营养丰富，但食用起来也是有禁忌的，1、木耳+青萝卜：引发皮炎。2、木耳+海螺：腹胀。3、木耳+田螺：一起吃会中毒。所以一定要注意不可与之搭配！ |
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