|
甜甜软软的馒头是人们的最爱，可是光一种吃法太单调，其实馒头也可以花样美味！将馒头做成各种动物、花卉，带有造型的创意花样小点心，家人一定会非常喜欢！ 首先来一波图，先心动一下。 菠菜做色素紫薯做色素不使用人工色素，安全健康，只需要比平时多一道工序，就能让宝宝多吃几个，赶紧做起来吧。本文以绿色波点馒头为例，其余的做法雷同，大家举一反三。 原材料： 面粉200克，分为100克2份 细砂糖16克，分两份8克 水50克， 菠菜汁50克 酵母2克，分两份各1克 波点馒头做法： 50克菠菜汁+糖8克+酵母1克+面粉100克和成团揉成光滑面团。余下材料和成光滑白面团。 两份面团分别擀成长方形，菠菜面团切小点。把白面团一边用硬吸管或花嘴压出小孔，摆上菠菜面团从没有孔的一边卷起，两头捏紧切件。 发至一倍大入锅蒸15分钟焖3分钟出锅。 成品图，蒸好颜色稍淡了。 是不是超级简单。。。当然也可以加一点人工色素，如图。大家有什么更好 的想法也可以分享出来哈～ 注意： 1，和菠菜面团后洗手防串色，或者先和白面团 2，面粉吸水性不同，和面时先预留点水或菜汁 再来一波图片~
双 色 馒 头
食 材：面粉300g、酵母2g、盐1g、糖3g、红曲粉2g、清水 做 法： 1.除红曲粉外所有材料混合均匀，揉成光滑的面团； 2.将揉好的面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉继续揉成光滑的面团； 3.将两个面团分别擀成1mm的薄面，重叠起来擀平，使两块面皮完全重叠；
4.卷好的面团两端先切下来，中间切成大小一致的馒头状；
5.冷水上蒸锅盖好，静置二十分钟，盖上盖子发酵至两倍大。中火蒸12分钟，焖五分钟后取出。 小提醒：两张面皮重合的时候如果太干，可以抹一点点水。卷起来的时候要严实点，中间别留空气。如果没有红曲粉，火龙果也是能做成这样的双色馒头。
花 朵 馒 头
食 材：面粉300g、、酵母3g、红曲粉少量、温水 做 法： 1.酵母用温水化开加入面粉中，揉成光滑的面团，平均分成两份； 2.一份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉色面团盖上保鲜膜备用； 3.取白色面团8克6个整形滚圆，用食指在小面团上按压一下，捏成花瓣状，摆放成花朵；
4.取粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形状，平均切割成六份，每个小三角如图左右对折；
5.将粉色面团均匀的摆放在白色面团上，中间放上一个整好的8克粉色圆面团；
6.全部做好后二次发酵，锅中水烧开蒸20分钟关火焖5分钟，出炉。
小 鱼 馒 头
食 材：面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g 做 法： 1.南瓜蒸熟压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团，静置15分钟； 2.将面团排气揉匀，擀成厚度4mm的面片，用模具压出圆片；
3.每个圆片，对半折，再对折，用刀切三下，切好后，用叉子压出条纹；
4.每个切口，捏一捏，然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子；
5.绿豆当眼睛放好；
6.盖好盖子，发酵30分钟，上炉蒸十分钟，焖一分钟再揭盖；
螃蟹馒头
用料： 南瓜200克、面粉350克、奶粉10克、酵母5克、泡打粉3克、糖15克 做法： 1、南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子压成泥；
2、面粉倒进面包机，加入南瓜泥，酵母奶粉糖活成面团，无需加水；
3、和好的面团放温暖处发酵到2倍大；
4、取一小剂子揉圆，擀成牛舌状，取一块小面团，搓成长条，搓四条；
5、把四条面条放在牛舌装的面片上，把上面的折过来，下面的折上去；
6、然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛；
7、做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟；
8、蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔。
小贴士： 南瓜本身有水分的，和面一定记住不能加水了喔，要是觉得比较粘就加多点粉直到不粘为止喔。 小狗馒头
用料：南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、 做法: 1、用40克发面团揉成馒头装，比平日里蒸的馒头要高一点，如图所示
2、用8克发面团揉成长椭圆水滴，略按压，做成小狗的2个耳朵，每个4克。
3、用拇指轻轻按压，把小狗的头整形成，如图所示
4、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子，入锅蒸熟就好啦
绣球馒头
用料：面粉400克、酵母3克、牛奶240克(根据面粉酌情添加) 做法：1、将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。 2、放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。 3、分成每个20克，四个一组。
4、搓成长约22厘米的条。
5、摆成井字，如图。
6、第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。
7、第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上
8、再重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。
9、翻面，将底部捏紧。
10、再翻过来，用手轻轻搓成球形。
11、放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20 分钟左右。
12、蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩。 兔子馒头
食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g 制作方法: 1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中 2、用筷子搅拌成絮状 3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份，一份约360克白面团，一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团 4、取得两色面团 5、两色面团平均各分割成10个小面团，揉圆 6、取一份白色面团擀成舌状 7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状 8、粉色面片叠加在白色面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，中间对半切开，留三分之一处不要切断 9、从下至上卷起、向后折起 10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了 11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个，发酵至1.5倍大小 12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟，凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情 花式馒头不仅好看，口感也非常好，对于小朋友来说，也是他们认识世界，认识各种小动物的一种方法，今天的花式馒头就介绍到这里，希望大家喜欢。 记得转发和分享给你的朋友，喜欢美食的朋友点击关注小编，每天为您推荐美食做法哦～
|
|
|
