 最近萝卜吃的多，变着样子做不同的萝卜食谱，今天这个萝卜丝非常好吃，跟以往家常小炒的萝卜丝有很大的区别，味道以辣味为主略带麻味，口感比较特别，脆脆的，让人越吃越爱，非常下饭。  白萝卜在我家以素吃居多，除了偶尔用它炖排骨烧肉之外，大都是凉拌萝卜丝，素炒萝卜丝，偶尔也会用萝卜丝煮汤，最多用菇类或者鸡蛋搭配它，还真是很少用肉炒萝卜。事实上萝卜和肉搭配非常美味，腊肉腊肠五花肉都非常美，我不喜欢只是习惯问题。哦，想起来了，小时候妈妈倒是经常用猪油或者猪油渣炒萝卜丝，还真是挺好吃的，只是这些年猪油惭惭淡出了厨房，当然也没有猪油渣了。  今天这个菜非常受欢迎，萝卜以后肯定要经常搭配肉末了。一起做吧。 主料:萝卜肉末 配料:葱姜蒜辣椒 调料:盐生抽豆瓣酱香菇小酱糖白胡椒粉色拉油 做法: 准备肉馅，用盐、白胡椒粉、生抽把肉腌上。  葱姜蒜切碎，辣椒切圈，备好豆瓣酱和香菇小酱。  萝卜洗好，削好。  用刨丝器把萝卜刨成丝。 往萝卜丝中加盐拌均匀。  稍腌好挤掉萝卜丝腌出来的水。  坐锅倒油，炒香肉末。  下入小料和酱料拌炒均匀。  将萝卜丝下锅。  加适量高汤。 酌量加盐稍煮。用一点儿糖调味。 最后用麻辣油调味。 关火出锅，这个菜就做好了，略带汤汁，麻辣鲜香，非常美味。 平民的萝卜菜，只要用心，也可以做出美味，这个菜非常受欢迎，吃的朋友都说好，试着做吧。 |
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