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晚饭不吃主食不会影响健康。 在我们家里做饭的时候可以分主食和蔬菜，这是从烹饪上分。但在我们考虑营养和健康的时候就没有必要这么分，因为对于身体的健康来说，只考虑营养成分。 我们身体需要的营养成分分宏量营养素和微量营养素，前者是碳水化合物、蛋白质和脂肪，这是我们身体的直接能量来源，后者是通过催化来起到间接的影响。无论是主食还是蔬菜，从营养的角度，只有宏量与微量两种营养素。 我们说的主食，主要是碳水化合物，但并不仅仅主食里面有碳水化合物，蔬菜里面也有，虽然在我们的饮食结构中碳水化合物要占很大的比例，但那天指每天甚至每周，而不是指每顿。具体到某一顿来说，少吃点碳水化合物没有什么问题。不仅晚饭不吃主食不会影响健康，早饭和午饭不吃主食同样不会影响健康。不要把主食看得太高大。 人们晚饭不吃主食的出发点是想晚饭少吃一些，认为这样利于控制体重，也有利于睡眠，这不是一个坏的习惯，完全可以长期这样做，但并不是简简单单地晚饭不吃主食就可以了。 首先，不仅晚饭不吃或少吃主食，其他两顿也不能吃太多主食，整体上要少吃，而不是其他两顿不加控制，就晚上少吃，这样效果就不大了。当然，晚上狂吃就更不对了。 其次，蔬菜也不能吃太多，因为蔬菜里面有植物油，有些蔬菜的卡路里也不算低，不能因为自己不吃主食了，就狂吃菜。 之三，晚餐不吃主食的前提是晚餐后不吃任何食物，不能因为晚餐少吃了点主食，临睡的时候再吃零食或者夜宵，这样还不如晚餐稍稍多吃点。要考虑整体的卡路里摄入量。 |
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