|
普洱茶是当下颇为流行的一款天然保健茶饮，受到广泛茶人的喜爱。许多新接触茶道的茶友们对黑茶与普洱茶的区别还不是很了解。今天就来看看它们两者有何区别。
普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成，分有紧压茶、散茶、普洱熟茶、普洱生茶。黑茶属于全发酵茶，因成品呈黑色而得名，主要分布在四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。二者都属于陈茶类，经久耐泡，越久越香。 黑茶和普洱茶的区别体现在四个方面 选料上 普洱茶必须是大叶种茶树茶叶。黑茶这是可以用灌木茶制作。 发酵工艺上 普洱茶是属于半发酵和后发酵茶叶，普洱熟茶经过渥堆发酵，采用低温洒水的方式，普洱生茶则是在后期的摆放过程中自行发酵。黑茶则是全发酵茶叶，接使茶叶酶活性钝化高温蒸压之后渥堆发酵而成。
色泽上 普洱茶生茶可以明显可见茶叶鲜活性，熟茶则是显示出褐红色。黑茶经全发酵后呈现乌黑色泽。 品质功效 安化黑茶的茯砖茶有“金花”即冠突散囊菌，具有降压、降脂、降血糖、消食、调理肠胃的功效，而普洱茶中没有。
由此可见，普洱茶与黑茶之间从本质到类别都有不小的区别，各位茶友以后可别再喝错啦！ |
|
|
