水煮三宝之初体验，你觉得怎么样

水煮，一种烹饪技法，川菜的伟大创造，在重庆普遍可以吃到的有水煮肉片、水煮牛肉、水煮鱼和水煮牛蛙，其麻辣浓烈，油香醇厚。

水煮这种风味猛烈霸道，更符合重庆江湖菜的调性，跟温润香辣的成都官府菜有明显的不同。今次是第一次吃水煮三宝，水煮鸡三宝、鸭三宝和牛三宝倒也听过，食材以内脏为主。

猪肝，鲜嫩麻辣。

火腿肠，口感一般。

瘦肉片，鲜嫩麻辣。

这道水煮猪三宝从食材看应该不是正宗的三宝，只能说是个水煮肉片的浓缩版。不过色香味确实是很不错，小餐馆吃到的14元套餐，还是物有所值了。