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节目中，通过不同老师的专业讲解，我们了解到了茯茶的历史由来，工艺生产、金花酵库、冲泡品饮、保健功效，收藏价值等茯茶的相关知识。
相信观众朋友们对茯茶，有了一些基本的了解。茯茶学院栏目组特意整理了十期节目的视频，希望能为大家学习茯茶提供参考。 茯茶，属六大茶类中黑茶的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶，它是西北部少数民族日常生活的必需品，素有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。 刘仲华教授为我们深刻讲述了，茯茶的起源及名字的由来，以及两个有趣的传说故事。
茯茶起源于陕西，兴盛于益阳，安化第二茶厂即益阳茶厂的前身。  1953年益阳安化第二茶厂，成功制做出第一片手筑茯砖茶，开创了湖南压制茯茶的历史先河，打破了茯茶除陕西外三不能制的神话。1958年益阳茶厂传承手筑茯茶的生产，诞生了第一片机压茯砖茶，并且至今都从未间断的生产茯茶。
国家级非物质文化遗产茯茶制作技艺传承人，刘杏益老师，为大家介绍茯茶的制作工艺。 茯砖茶是中国所有茶类产品中，加工工艺最复杂，加工周期最长的一种茶。从黑毛茶变为我们成品的茯砖茶，要经过五十多道工序，近三年时间，同时还要把握好每个工艺的控制，使每个工艺协同好，形成每个程序环环相扣。这样才能生存出一块合格的茯砖茶。
金花是当你掰开茯砖茶的时候，在砖内长满的金黄色的颗粒，这种金花是一种微生物，叫做冠突散囊菌。 这是茯砖茶的特点和亮点，它既是茯砖茶品质与风味形成的动力，也是茯砖茶对人体有众多健康功能的主要原因，发花是茯茶生产的核心工艺。 益阳茶厂有着近六十年来，不间断用于发花的金花酵库。正是这个金花酵库形成了湘益茯茶独特的口感，以及稳定的品质。在严格控制发花所需温湿度及时间后，金花会在茶砖里自然生长出来。
刘仲华教授为我们讲解了茯茶的七大保健功效，分别是降血脂、减肥、降血糖、对酒精肝损伤保护、调理肠胃、降尿酸、抗衰老、抗辐射与皮肤光老化，并通过科学实验有效地进行了证明。
朱海燕老师和大家分享了，时下流行的茯茶清饮方式以及调饮的方法。 清饮方式主要有泡饮式和煮饮式，调饮方式主要有奶茶调饮与花草调饮。 一般来说，手筑茯砖茶适合用泡饮法，机制茯砖茶更适合煮饮法。而时下快节奏的生活，以及大量年轻人接触茶，让茯砖茶的调饮法对他们更加有吸引力。
肖力争教授为我们讲解了茯茶的四大收藏要点，以及如何正确储存茯茶。 四大收藏要点： 第一点是，茯茶收藏工艺要摆在第一位； 第二点是老茶虽好，新老梯次收藏更为重要； 第三点是尽量收藏品牌茯茶； 第四点是独特意义存世量小的茶不可放过。
而储存茯茶的方法是： 阴凉忌日晒，通风忌密闭，开阔忌异味。
蔡正安老师为我们讲解了如何辨别茯茶的好坏，以及如何辨别茯茶的真假。 蔡老师分别从茯茶的原料，茯茶的成品，茯茶的冲泡来鉴别了茯茶的好坏。 转载请标注文章来源：茶频道（hnchapindao）
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