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今天教大家做一道 正宗的韩国泡菜 喜欢吃泡菜的朋友 赶紧学起来~ 1、挑选新鲜的大白菜，切成两个或四个部分，我这里选择切成四块。 2、在白菜的叶子上均匀的抹上粗盐，抹的时候仔细一些，确保每一片叶子都涂上盐。涂完之后放置6-8小时，或者放上一夜，盐会让白菜的叶子软化。 4、洗白菜，用自来水洗掉白菜上附着的盐，挤一挤白菜里的水，放置备用。 4.找一个小锅，加入大约1杯水和3汤匙糯米粉。加热之后慢慢搅拌，直到锅里的混合物变得透明。然后加糖，搅拌溶解，等它冷却。 5、将蒜、生姜、苹果块和梨块用搅拌机打成泥。 6、将打好的泥放入刚刚的小锅中，再加上4勺韩国辣椒粉，1汤匙腌虾、鱼酱1汤匙和细香葱，搅拌均匀。 7、将调好的酱料均匀的涂到大白菜身上，涂手抹是最传统的方法，精致的你也可以用手戴上手套之后，再均匀的涂抹到白菜上。 8、将大白菜放进密封的罐子里，放置7天，经过7天的发酵已经可以吃了，这个时候的泡菜会变得略酸，质地脆。 9、再放置2周，2周后的白菜酸软，可口，拿出来享用吧~这个时候，泡菜炒饭的酱是最最完美的。
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