70岁大爷卖这种小吃，一小时就卖完收摊，城里人一般都没吃过!

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

今天去了附近的一个农村集市上，看到一个70岁大爷在卖一种小吃。我们一看这不是小时候最常吃的小吃吗?想想也是很久没有吃到这种小吃了，还真的挺怀念这个味道的。

这个小吃叫油粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，渝黔、渝东南湘西土家人特产，是'土家汉堡包'。是将大米与大豆类配比合适的水打成浆、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一种食品，是土家族逢年过节制作的食品，其香其脆，其色泽，其味道更是别具一格。

老大爷用的是老式做法。大爷说自己卖这种小吃已经有几十年了，但是几十年来这味道一点都没有变，这价格也没有涨。所以大爷这摊生意每天的生意都是好得不得了，半个小时就能赚个100多块钱。因为准备的材料少了，出摊还不到一个小时就卖完了，一个小时赚个两三百块钱对于一个70岁大爷来说很不错了。这种小吃在农村很普遍，但是城里人一般都没吃过!

油粑粑做法:将大米、黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆，放入模具中(底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等佐料，上面复米浆)，投入油锅炸熟，香喷喷、脆生生的油香即可食。油香的另一种吃法是，根据个人喜好在米浆里渗入豌豆或红薯丁、豆豉、豆腐粒、肉末、腌菜、泡菜、渣辣椒等，装入模具炸熟后食用。

相传张古老、李古老开辟天地到一半时，气力耗尽，无法继续工作。此时神灵指点道:吸收日月精华可恢复气力。于是张古老吸收日之精华、李古老吸收月之精华，遂气力大增，完成了开天辟地的创举。后人为了在做农活时及时补充体力，效仿张古老李古老，将自己的口粮做成日月的形状和颜色，逐渐演变成今天的油粑粑。