长沙小吃 葱油粑粑

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

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  戴西西

疫情期间，宅在家里倒腾各种吃的，头一次做葱油粑粑居然成功啦，味道还很好哦！

用料  

冷剩饭	200克
水（和冷剩饭放入料理机一起打）	500克
粘米粉	700克
水（和粘米粉搅拌均匀）	500克
油	适量
葱花	30克
盐	12克

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）的做法  

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把冷剩饭200克、水500克倒入料理机打成细细的糊糊，然后倒入容器中备用。
粘米粉700克、水500克、盐12克放到已经打好的糊糊里一起搅拌均匀后，再加入葱花30克搅匀至图片状态，就可以准备开始油炸了。

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上油锅，油要放多点，油面宽才好炸。如果是生油，油烧开后关火等3分钟后才能放米浆。锅铲要先放进热油锅加热1分钟后才能装米浆进锅炸，这样就不会粘锅铲。
用勺子舀一勺米浆放在锅铲上，中间挖一个洞，放至油锅里炸。

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炸至葱油饼脱离锅铲、成型后翻面，炸成金黄色即可。喜欢口感嫩一点的，油炸时间可以适当缩短，变色即可。

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出锅。比火宫殿的还好吃

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好好吃

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