泡发木耳的时刻无需过长,一般半小时即可,等到木耳泡发开,就可以开始进行烹煮了。特别是夏天,千万不要贪图便利,把木耳拿水一泡,放在冰箱冷藏到需求烹煮的时分再拿出来。吃了长时刻泡发的木耳,轻则吐逆、中毒,重则可使人体器官衰竭。 凉拌黑木耳经典做法: 第一步:木耳提前泡发洗净,撕成小朵。大蒜去皮,剁成成蒜泥。 第二步:锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。捞出过冷水后沥干 第三步:取一碗,加入蒜泥和辣椒。再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。 第四步:锅中加入油烧热,爆香花椒。将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。沥干水分的木耳加入香菜段。 第五步:倒入料汁调拌均匀即可 黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。 |
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