灌香肠年越来越近了,去年这时候跟川渝朋友学做灌香肠,说起来复杂,其实不难。要想做出美味合口的食物就得总结调整,参考了各种方子,按自己口味加以改进。以下是我今年灌的方子,肉馅拌好后用微波炉叮了一块尝,味道比去年的好多了。 配方:肉10斤、盐2两、辣椒2两(儿子不喜欢没加)、花椒1两、白酒1两、糖0.5两、十三香0.5两、胡椒粉0.4两、鸡精味精各0.4两。 作者: 天马的煮意生活 用料小贴士1、前夹肉和前腿肉活肉不柴。喜欢肥点的可以加点肥肉片。 菜谱创建时间:2015-02-02 07:39:49 |
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