 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这个季节，正是芥菜头大量上市的季节，冬季，大家习惯补一补，贴贴膘，容易内火过旺，而芥菜头恰有降火的功效，芥菜头的营养成分非常丰富。因为芥菜头本身带有一点苦味，有的人会不喜欢。芥菜头的功效有：提神醒脑、解毒消肿、开胃消食、明目通便、补充钙质。今天的这道五花肉炒芥菜头菜，我家几乎每周吃三四顿，这随意炒一炒，简单快手，怎么都吃不厌。  食材：芥菜头1盘、五花肉1块、干辣椒4根、姜1片、盐少许、白糖少许，生抽1勺、鸡精少许。 做法： 1、芥菜头很新鲜，不需要去皮。  2、洗净切薄片。  3、五花肉切片，干辣椒却段，姜切末。  4、热锅，倒入食用油，下姜末，干辣椒段爆香。  5、加入五花肉小火煸出肥油。  6、加白糖生抽调色调味。  7、放入切好的芥菜头，爆炒两分钟，放入盐翻炒2，3分钟。  8、芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。   |
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