简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法

简单几步用烤箱做出美味金钱小面包

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mester

2015-04-11

难度：切墩(初级)	时间：10分左右
主料
高筋粉150克	奶粉9克
牛奶45克（酌情增减）
辅料
细砂糖25克	盐1克
蛋白24克	淡奶油40克
干酵母2克

简单几步用烤箱做出美味金钱小面包 的做法步骤

1. 除酵母外所有材料揉成团，加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹，约两倍大。发好的面团取出排气，滚圆松弛15分钟。

2. 松弛完毕，将面团分成6克一个，揉圆，摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

3. 发酵完毕，入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

4. 4出炉趁热刷牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存。