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1 从北正街的老店搬到湘春路 一家并不起眼的夜宵摊 却因为一碗粉排起了长队 2 在这里 不会有服务员端粉给你 要自己抢才有得吃！ 3 店名居然是随便取的？？？ 这里就是长沙的粉店传奇 邋遢粉店 早起嗦一碗粉已经成为长沙人的生活习惯，几天不嗦粉，那就是“病”了。对于喜欢这里的人来说，想嗦粉，第一个打卡的地方必须就是辣塔！ 如果你是第一次来不知道点什么，门口的招牌就是这里的通关秘密，12年来，一直经得起长沙叼嘴巴的考验。 无论哪一种码子都不会踩雷，原因就是老板对于米粉口味的专注。猪油自己炸、凉菜自己卤、香干卖的最好、煨码最好吃，店里的一切都是自己慢慢摸索，慢慢钻研。 “老板，快点咯” “莫急咯，我要好生帮你搞！” 椒脆雪里红是辣塔的一道经典码子，老板自己做的椒脆和雪里红每天都能卖脱销，脆脆的口感，来一口开胃又爽口。 吃货小课题 Q：吃货君，椒脆是什么呀？ A：椒脆就是榨菜、笋丝和香菇混合在一起的青菜码。 绿油油的雪里红腌制的很干净，榨菜、笋丝和香菇嚼起来脆香脆香的，浇上一勺红油，给清淡的底料增添点浓郁的味道，瞬间诱惑力十足！ 雪里红牛肉是许多人心中的传奇，整个小店都充斥着骨汤的清香，细心熬制的猪骨浓汤，沁人心脾。 腌制的雪里红，不乏清脆细嫩；清淡的汤底，丝毫没有掩盖手工薄片米粉的糯香。 牛肉煨过，微甜，肉很嫩又不失嚼劲，吸收了雪里红的菜香，味道十分特别，伴着牛肉两三筷子一口，吃货君立马被圈粉！
那鲜嫩的肉质和弹牙的口感再加上散发着辣香的汤底，好吃到停不下来，甚至有人一开始就点好了两碗，担心一碗吃不饱，排队又要排好久。
女孩子喜欢吃的是椒脆雪里红排骨，一小坨的排骨，最适合妹子吃。 这个码子也是店里的高阶版，土豪宝宝还可以随意往上盖码子哟~！
碗里冒着热气，两三大坨排骨码整齐摆放。排骨带有薄筋，肉质也极富韧性，吃起来耐嚼弹牙。
米粉的份量作为夜宵也正好，即满足了口福，又不会懊恼晚上吃太撑！
老板下粉，老板娘卖凉菜，两夫妻的配合让这碗粉多了几分家的温情。 下午三四点钟准备，七点半开门营业到凌晨五点，老板说，客人白天恰了粉就要去上班，匆匆忙忙的，晚上来了还可以恰点凉菜，那才是熨帖嘞！ 小黄花鱼和香干是每桌必点的！
先喝一口清醇可口的汤，再嗦一口软糯顺滑的米粉，最后挑几块脆脆的小黄鱼，在汤里浸个三五分钟最入味。
软软的香干像极了海绵，牢牢把卤汁全部锁住，一口下去，汁水爆棚！
老板外号“邋遢”，平时也不太讲究店面装修，所以店名也就由此而来。 在湘春路的十二年，辣塔粉店依旧维持着它‘邋遢’的老旧面貌，但食客们却一直对它念念不忘，其中原因，更多的还是这碗粉，12年还是这个熟悉的味道。 老板专注于手底的锅碗瓢盆，话有点少，颇有点霸道总裁的任性。 “时间长了，他们的叼嘴巴也是自己惯肆的，做呷的，本身就是一门辛苦活，休息不得。跟米粉打了3、40年的交道，现在也年纪大了，每天弯腰起身无数次，身体吃不消。以前大年三十到初五都不休息，今年明年估计也要休息哒”
店里一到晚上人就很多，有些等了一个钟头还在等。 有从星沙、湘潭老远赶过来的食客，为的就是这一口粉；有些甚至专门把家里的酒带过来，喝上几杯，摸着温热的肚子，看着老板热情的张罗，原来的消沉不见了，生活又充满了力量。
破旧的门头、不起眼的招牌，和一群吃粉的人，这里是长沙人的另外一种夜生活。在他们心里，要在这里吃碗粉才能回家安心睡觉，我们吃的热乎乎的，冬天也就没有那么冷了。
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