麻辣牛杂汤的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：炖
麻辣牛杂汤的制作材料：
主料：牛肚100克,牛心100克,牛肺100克
调料：辣椒粉20克,盐15克,豆瓣酱30克,香菜20克,鸡精4克,胡椒粉5克,葱白25克,花椒15克,姜5克,植物油40克
教您麻辣牛杂汤怎么做，如何做麻辣牛杂汤才好吃1. 将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；
2. 香菜洗净，切成1厘米长的段；
3. 豆瓣酱用刀剁成蓉；
4. 姜洗净，切成粒大小；
5. 炒锅置火上，放植物油烧至四成热时，下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香，加鲜牛骨头汤，放入牛杂和所有调味料烧开，倒在沙锅内加盖炖熟，放鸡精调味，再撒上香菜段即成。
浓香牛杂的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
浓香牛杂的制作材料：
主料：牛杂,土豆,胡萝卜。
浓香牛杂的特色：
厚实。汤汁浓香、牛杂醇香，同时土豆、胡萝卜也很入味。
教您浓香牛杂怎么做，如何做浓香牛杂才好吃
将牛杂洗净入电瓦罐煲，加水适量，入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时，调味。再加入土豆煲十五分钟即可。
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