椰丝奶油包，外面卖12块不够吃，自己做想吃多少吃多少！

不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是椰丝奶油包，这种面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这种面包，于是就自己在家做了。制作时用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！

椰丝奶油包

用料：

高筋面粉450g、牛奶250g、酵母7g、鸡蛋1个、糖90g、盐6g、黄油40g、蓝风车淡奶油150g、糖粉15g、椰蓉适量

制作过程：

step1：后油法（指黄油不和面粉、水等一起放，而是面团揉成型后再放黄油，后油法具体教程在下一篇中将详细介绍）揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。

step2：取一面团擀开，翻面，压薄底边。

step3：由上至下卷起，捏紧接口处。

step4：依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。

step5：放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，营造一个温暖的环境。

step6：大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。

step7：淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。

step8：面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。

step9：准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。

step10：在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。

step11：把奶油挤在中间就好了。

小贴士：

1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团能看到薄薄的膜。

2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。