 椰丝奶油包 Coconut cream pack 不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！ 原创作者：幸福de眼泪爱美食  准 备 材 料 Preparation material 1 高筋面粉 450g 2 鸡蛋 一个 3 酵母 7g 4 糖 90g 5 盐 6g 6 黄油 40g 7 牛奶 250g 8 蓝风车淡奶油 150g 9 糖粉 15g 10 椰蓉 适量 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作面包了 1 油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。  2 取一面团擀开，翻面，压薄底边。  3 由上至下卷起，捏紧接口处。  4 依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。  5 放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境  6 大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。  7 淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。  8 面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。  9 准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。  10 在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。 11 把奶油挤在中间就好了。 E N D |
|
|
