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茶🍵 茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。 2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。 喝茶致癌的原因  一.喝烫茶患癌风险高三倍  英国的研究发现，喝很烫的热茶的人得食道癌的风险是喝温茶的人的三倍，这被认为是英国妇女食道癌发病率高的原因。这是由于热水长期损伤食道破坏胃黏膜所导致的，其实与茶无关。 如果你喜欢喝茶的话，不要着急，刚泡出来的茶凉一下再喝。如果你相信多酚物质就是茶叶里的奇妙物质的话，那就要热水泡茶慢慢喝。  二.储存方式不当 如果茶叶制作或储存方式不当也有致癌风险，例如普洱茶。 普洱茶和其他茶的制作工艺不同，属于后发酵茶，传统的做法是把毛茶堆在厂房里，喷上水，任其自然发酵，据说放的时间越长，年代越久远，品质越好。在这种发酵、储存条件下，各种有毒真菌也容易生长，所以普洱茶中容易污染黄曲霉素、伏马毒素、呕吐毒素等各种真菌毒素。这些毒素中最著名的是黄曲霉素，它是最强烈的致癌物之一。  2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值（5微克/千克）。 2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。  2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科报道了一个病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害。  天津医科大学肿瘤医院总结了喝茶常犯的错误，有些错误，经常喝茶的人也可能犯，比如这5个。 不分体质喝茶  同样一杯绿茶，有的人喝了能振奋精神，而有的人喝了则会心悸不安、夜里失眠。 这是因为绿茶中富含茶碱、咖啡碱、氟化物，会刺激肠胃。肠胃脆弱的人较难承受，容易出现“醉茶”现象。空腹时喝过浓或过量的茶，更容易茶醉。 包含有血液循环加速、呼吸急促、过敏、失眠、头痛恶心、手足颤抖等症状，严重者可出现惊厥、抽搐的症状。  正确的做法 避免空腹喝茶； 不管什么茶，都别过量喝； 肠胃不好可选红茶，暖胃，女性可饮花茶，减轻烦躁。  一把茶叶泡一天  因为太浓的茶承受不住，有的人便选择放一把茶叶泡一整天。 这样也不好，茶叶冲的次数太多，就没香味了。而且，会降低茶叶的保健功效，维生素、黄酮等营养成分可经不起长时间高温浸泡。 正确的做法 茶叶至多冲泡4~5次，没有味道请及时更换； 建议选用可以带滤网的茶壶，令水、茶分离，避免茶叶长时间浸泡。 陈茶不洗 陈茶，是指上年或更长时间以前采制加工而成的茶叶，存放时间很长。 其中，黑茶、乌龙茶、普洱茶就以陈茶居多，这些茶，越陈越香。 不懂茶的人，可能不管陈茶、新茶，都是直接泡来喝，这样是不对的。 正确的做法 陈茶保管时间长，很可能存在一些微生物。建议最好先用接近沸腾的水洗一洗陈茶，时间不用很长，10~20s，然后将水倒掉，可以去除微生物，也有利于茶香的挥发。 茶垢不清 常喝茶的人，家中都有备一些专门的茶具，比如紫砂壶。 并且，许多人认为茶垢不清，可以养茶壶。实际上，长时间不清洗茶垢，不说致不致癌，可以确认的是，很容易滋生霉菌。 正确的做法 从卫生角度来讲，建议要及时清洗茶垢。可以用牙膏或盐水，很容易洗掉茶垢。 六大茶叶怎么喝？ 看个人需要。这里简述一下六大茶叶的功效。 绿茶，降火，防癌。适宜燥热体质，胃寒者应少喝。 红茶，暖胃，护心。适宜虚寒体质者、老年人饮用。 黄茶，性味温和，人人皆宜。 乌龙茶，有利减肥，适宜秋天饮用，缓解秋燥。 黑茶，御寒，消脂去腻。虚寒体质者适宜喝。 白茶，抑菌、抗辐射。另由于性凉，还可降火去燥。 喝不同茶的时间 |
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