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一边吃肉， 一边看钢管舞， 一边酣畅淋漓到放！空！ 是什么感受？！  这家网红烤肉餐厅，叫巴黎白。 但就这种大口吃肉的彪悍画风， 配上钢管舞，怎么看，也不那么'白'..... 老板却说：我要的白，是本真、自然、纯洁。 这家店符合我所有对“白”的预期......  WHAT？！ 就知道你看到出现以下画面会想太多。 一会儿给你解释，先看肉。  我们说的是吃到的肉！ 这里的烤肉不！腌！制！ 不是BBQ，是法式传统烤肉rotisserie。 这种烹饪方式要追溯到打猎后在壁炉旁烹饪猎物，用侧面明火的热气流烘烤，和明火外焰直接接触肉带来完全不一样的口感。  肉在旋转，好像永远重复着煎肉、醒肉... 吃之前，你也许感受不到大家说的： “食物本身的味道” 究竟是个什么味道？ 但吃之后。。。。。   我们入第一口牛排后，纷纷对望， 大家都很认同一句奇怪的口感形容： 牛肉很“牛肉”，鸡肉很“鸡肉”， 浓郁、生猛的味道是“冲”向口腔的。 好像之前从没感受过这么浓烈的“肉气”一样。  这台法式传统烤炉，也是法国传统烤肉精髓。低温慢烤，反复煎炸且只能纯手工烤出的鲜嫩，没办法不着迷。  吃到这时候，你会理解了人类之初就爱吃肉，回到半茹毛饮血状态很爽。在这个讲究节制、自控的悲惨世界里，没什么比回归本性、大口吃肉、大口喝酒更能爽的事。 一长排酒柜，一长排肉柜，酒肉穿肠过，才是本真自我。这时候，也理解了那个“白”。   推荐鲜嫩的西班牙黑毛猪梅肉和安格斯谷饲牛外里脊肉。 放养的野生禽类和兔子，蔬菜云南直供，也值得推荐。这些肉慢火烘烤，汁水很丰厚。  酱汁&前菜&甜品...！ 这里有各种热酱、冷酱、肉汁为基底的cream，12种的烤肉酱汁，还有精致的法式甜品......吃完肉总要平衡一下。 不要嫌啰嗦，每次说到巴黎红白蓝系列，一定要吃一定要吃一定要吃这个经典国王饼。 这是个甜酥的罪恶味道，真的比部分欧洲饼房的表现都要出色哦~ 如果你能吃到国王饼里的小蚕豆， 那就会收获一整年的好运哦！ ：） 忘了告诉你， 这家店的老板你已经很熟悉了 关于他的巴黎红，巴黎蓝，和淘最厨房粉丝最熟悉的那段惠林顿牛排的视频....戳这里还能再看看哟~《那块传说中孙红雷的惠林顿牛排》 最后，一定要再说一嘴，巴黎白吃肉标配“纵情迷离钢管舞”每周二--周六，八点准时开演哟。 巴黎白 地址：石门一路288号兴业太古汇南广场 |
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