|
苏州人是出了名的喜欢吃面 一天要吃掉500吨左右的面条 在苏州 没有一碗面解决不了的问题 如果有，那就两碗 苏氏面、臊子面、葱油拌面 也汇集了来自大江南北的地道面食 有没有想过 苏州最便宜&最贵的面是哪一碗？ 如果在0~2000之间排个序，你最爱的面排在哪里？ 小浣熊干脆面 1元 对，你没看错！1块钱的面是有的——就是小浣熊干脆面！它不知道承载了多少人童年最美好的回忆。放学去小卖部买包小浣熊， 拆开后拿出调料包，把世界上最美味的调味粉洒进碎碎的干面里，摇一摇抖一抖，便是一天中最最期待的美味！ 韦复兴 阳春面 3元 虽说韦复兴挂着“百年老店、古城名吃”的招牌，但其实中间有断代，属于重新拾起的老字号。近来韦复兴推出了仅售三块钱的阳春面，在城中被传为佳话。面看起来凌乱，但葱油香菇尚可。 地址： 齐门路11号 琼林阁面庒 红汤面 5元 琼林阁，据说汤头是拿火腿熬煮的，汤头够赞，面也地道。每天限量，12点以后，基本就是剩菜剩饭了……红汤面是苏式面的经典，比昆山的奥灶面要鲜咸，没有那么甜。汤面上来后先喝一口汤，好烫好鲜，面汤上还漂着些许青葱和红油。 地址： 人民路书院巷20-4号(近十全街) 铭记武汉热干面9元 西中市附近这家武汉热干面，店名很直接，店面超小却吸引了很多人，小编曾不远万里的冲过去打卡，味道么真心不错，可以说是十分少见的地道武汉热干面味道——芝麻酱味道浓吃到嘴里是沙沙的口感，热乎乎一拌简单粗暴，却是超级满足的味道。 地址： 西中市104号(近阊门) 美味斋 风扇冷面 9元
苏州的汤面都是龙须面，而冷面都是小阔面，苏州人喜欢叫它“风扇冷面”，美味斋夏天提供。 “风扇”是指用电风扇吹凉面条，上海的冷面亦如此，不同点在于：上海的冷面是蒸出来的，苏州的冷面是下出来的，上海冷面必须要有花生酱拌，而苏州则只用酱油与米醋。 地址： 西北街111号 陆长兴 爆鱼面 9元
陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀，各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。 地址： 葑门路安利桥496号 同得兴 白焖肉面 10元
白汤配白焖肉，焖肉入口即化，太爱了。加了爆鱼，甜口味，和青菜、泡菜。一大碗吃光光，超级满足。 地址： 十全街624号(近凤凰街) 黄桥面馆 小肠面 12元
网红面馆，营业时间是傍晚5点钟到第二天上午的10点钟，深夜里最为热闹。店内18种浇头，食客最爱小肠和小排。 第一次去吃，小肠肯定是必点的，咸菜肉丝，榨菜肉丝，各种浇头，一碗面点个四五种也不会被嘲笑为乡瓜的，驱车30里吃面，还是一种时尚！ 地址： 黄桥街道黄桥实验小学（苏埭路）黄桥社区服务中心108号 朱鸿兴 素交面 15元
朱鸿兴也是百年老店，在观前街边上的宫巷里，位置很好找，面条是那种特细的龙须面，很有劲道。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤。 地址： 宫巷108号(碧凤坊口) 老陆稿荐面馆 爆鳝面 14元
就在艺圃附近，用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特色，很多人到这里都是双浇面，还是很便宜，一般6~7元就是2个浇头了。 地址： 西中市路12号(皋桥桥堍) 大三鲜鱼汤面馆 状元三鲜面20元
招牌状元大三鲜，面汤是鲫鱼汤，炖的非常浓郁，里面的浇头很多，有肉皮、咸肉、鲜虾，还有一整条油煎的小黄鱼，还有鹌鹑蛋、白肚、生菜。用料足，味道正！ 地址： 东吴北路177号团结桥南堍(可的超市) 张飞牛肉 酸辣牛肉面 17元
一家做牛肉面的，他家的面汤清清爽爽，很是鲜美，酸酸辣辣的味道很开胃，不爱吃辣的能接受他的辣度，喜欢吃辣的也不会觉得口味太淡，牛肉酥而不烂，就是有点少。记得，他家的宽面是特色，跟那些手工面可不太一样哦！ 地址： 观前珍珠弄7号(近宫巷) 真老陕 臊子面 18元
他们家的臊子面面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。同时，还提供一荤一素两种臊子。 地址： 十梓街621号十梓大厦102-103室(派出所对面) 壹得面馆 蕈油面19元
这家最大的特色就是蕈油面，其实是一种菌类，这个素油面非常鲜香、鲜嫩。 蕈油面并非一年四季都有的，而是取决于蕈的生长时间。吃蕈油面也有讲究，行家是把蕈油倒入面碗，搅拌一下再吃，这样才能领略其油而不腻，满口生香的特色风味来。 地址： 学士街458号 小朱藏书羊肉 羊肉面 20元
这个季节怎么能少了羊肉面？！这家老店很多年了，现在对面门面也盘下来了。开门特别早，路南边和北边都可以坐。羊肉面，面量还可以，肉几块，没有蔬菜，有葱，总的来说，还是可以来吃吃的。 地址： 桃花坞大街25号 松鹤楼小馆 卤鸭面 28元
松鹤楼经营苏帮正宗名菜，卤鸭面甜甜的，很香很鲜，配的面也是标准的苏式面，很清爽。里面的鸭肉像叉烧肉，很好吃。 地址： 旺墩路269号圆融购物中心B1 孟非的小面 重庆小面 28元
重庆无辣不欢，辣中带麻，小面上还会放些花生。汤香辣味鲜，豌杂很糯，面条的口感有点偏拉面的味道。 地址： 狮山路298号苏州金鹰国际广场509室 同得兴 枫镇大肉面 30元
说起苏州面一定会听过枫镇大面的美名，枫镇大面具有很强的时令性，非得大热时才有，唯有用黄蟮吊汤才正宗。除了枫镇大面，白汤+白焖肉，其他的浇头约几十种，很丰富。 地址： 十全街624号(近凤凰街) 裕兴记两面黄 30元
一种类似干脆面+现炒浇头的面条。因为面条炸至两面脆黄得名。制法挺传统的，现炒的浇头鲜香。这店最大的特点是够时令，初夏有三虾面，盛夏也有枫镇大面。深秋有蟹粉和秃黄油面。 地址： 十全街700号(南林饭店西大门隔壁) 朱鸿兴 蟹粉面 30元
繁琐的制作工艺，高汤熬制而成，一小碗金黄澄亮的蟹粉，捞一勺在面上拌一拌，蟹黄和蟹膏经过熬制，裹上了每一根面条。 现炒的浇头趁热倒入面里，拌一下，浓浓的蟹香扑鼻而来，每根面条都和蟹黄蟹膏合二为一，两个字“满足”！ 地址： 宫巷108号(碧凤坊口) 博多拉面屋 豚骨拉面 30元
博多拉面的豚骨汤一般采用腿骨和头骨熬制，强火炖出的骨胶混于汤汁之中，但依然清澈，且带有清爽的口感，汤味却浓郁。搭配的基本菜肴是叉烧和葱花，炖得酥软的叉烧吸饱了浓醇汤汁，产生绝妙美味。 地址： 狮山路298号苏州金鹰国际广场6楼 朱鸿兴酒楼 冻鸡面 38元
冻鸡面是上世纪30年代苏帮面的招牌。一碗晶莹剔透的冻鸡面浇头，从草鸡浸漂焯水到文火“焐”等，全部工序制作完毕得花上8~10个小时。 现在只有在朱鸿兴面馆的齐门路店里才可以吃到。一天只供应30多碗，去晚了可就吃不到啦~ 地址： 齐门路6号 胥城大厦金瑰厅 奥灶面 40元
这不是一家面馆，而是一个在酒店里的餐厅，传说中苏州城里最好的奥灶面，当然也很贵！这碗奥灶面才是真的“红汤如琼面如玉”。 据传他们每天留三分之一的原汤，加上等青鱼头、猪腿骨、螺蛳、鳝背、虾壳、鸡壳、甲鱼壳等加红枣、作料，并配以十四种中药材每天熬煮九个小时，才保证每一碗都是原汁原味。 地址： 三香路333号胥城大厦2楼(烽火路口) 西贝筱面村 番茄浇汁筱面 39元
一家有关西北风的小吃店，主要是卖手工面条，人气火爆哟~番茄浇汁筱面 很好看，一个个小面卷，浇上番茄浇汁，略酸口其中香干搭配其中更有嚼劲的小惊喜，很有食欲～只是面卷是柔软Q弹型的，要是想象中那种劲道厚实的那种就完美了…… 地址： 旺墩路269号圆融星座购物中心4F(华池街) 笔杆青极品杠子面 长鱼面 45元
地方有点偏，在独墅湖这边，而且也不显眼，不过生意很好。说明品质肯定可以。“笔杆青”是对鳝鱼的一种叫法，主打淮安风格的长鱼面。“长鱼腰花双浇”，面一大碗，宽汤，去骨鳝背切条，韭黄，洋葱，毛豆，蘑菇，腰花，蒜片一起炒的，起锅浇了麻油胡椒，相当鲜美。 地址： 星湖街1180号 蟹之家面庄 昂刺鱼面 48元
兴太路上的蟹之家面庄，很多人起大早甚至从上海专门开车过来，只为吃一碗他家的昂刺鱼面。浇头是现杀现做的，一碗面里有昂刺鱼、蟹、虾、蛤蜊、茭白等。面汤美味极了，不是味精的味道，完完全全自然的鲜美，色香味俱全。 地址： 兴太路17号 御面斋 砂锅野鸭面 88元
砂锅野鸭面与其他面最大的不同，就是将面放入砂锅中与野鸭一同煮了端上桌。货真价实的野鸭，喷香四溢，肉多鲜嫩，面的食材选料也很讲究，用的是龙须细面，不叠面。 地址： 嘉馀坊50号(梦轩阁西隔壁) 裕兴记 三虾面 98元
裕兴记的三虾面要赶着时节才能吃得上。每年的端午节前后，江南河湖中的雌虾进入产卵期，这种带着虾籽的虾被苏州人称为“三虾”，即虾籽、虾脑、虾仁，是汤面或者拌面的最佳“浇头”。味道很赞，但费人工，限量供应！ 地址： 十全街700号(南林饭店西大门隔壁) 裕兴记 秃黄油面 125元
秃黄油，是苏州方言，也是苏州传统美食中的一个绝顶美味。“过去苏州很多人家里，螃蟹多，吃不完，就将蟹膏和蟹黄取出来，加肥膘熬好，装入瓶子或罐子，留着以后拌饭吃。”
一小碗金黄澄亮的秃黄油，捞一勺在面上拌一拌，蟹黄和蟹膏经过高汤、肥膘的煎熬，裹上了每一根面条，这碗千金不换的秃黄油拌面谁舍得一下子吃完？ 地址： 十全街700号(南林饭店西大门隔壁) 至尊松茸面 198元
《舌尖上的中国》称松茸“精灵般的贵族”。至尊松茸面，采用大规格的香格里拉新鲜松茸，二十四小时内送达，一斤只有几颗。 用河南草鸡和金华火腿熬制的鸡汤只能作为松茸浇头的辅料，诱人的松茸浇头再配以紧汤拌面，一份味道独特的松茸面会让人欲罢不能！ 地址： 沧浪区公园路283号(苏州第一中学正对面) 最 贵 的 究 竟 是 谁 ？ 御面斋 澳洲龙虾面1880元
这碗面绝对可以算是苏州面中的“终极Boss”。 比起南京350元/碗的澳洲龙虾面，苏州这碗1880元/碗的澳洲龙虾面，绝对可以堪称面条中的“劳斯莱斯”。
不算传统的苏式浇头，用澳洲龙虾做浇头。一碗面可以几个人吃，除了整只的澳洲大龙虾，里面还有鲍鱼，鸽子蛋。汤底是鸡汤和澳龙一同熬制，那鲜美可想而知。 澳洲龙虾面需要提前2天预订，更加彰显出其尊贵的地位。 地址： 嘉馀坊50号(梦轩阁西隔壁)  苏州0~2000元的面，总共收录了30碗 没有覆盖到的，欢迎大家补充！ 苏州近日连续降温 正好一碗碗去打卡热热乎乎迎接冬天啦！
▌来源：大众点评，指南网络综合整理发布，转载请注明出处，图片来源网络，版权归原作者所有 |
|
|
来自： 昵称44161008 > 《苏州》
