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原 料:莴笋 400 克
调 料:甜面酱50克, 酱油50克, 盐20克,干辣椒 5 只,生姜、小葱各 5 克
1. 莴笋去叶,洗净去皮,切成滚刀小块。
2. 干辣椒用湿布抹去灰分,用刀切成短节。
3. 生姜洗净,切片;小葱切短节。
4. 莴笋块放在容器中,加入盐拌匀腌 4 小时,控净水分。
5.再加入干辣椒节、 葱节、 姜片、 甜面酱和酱油, 拌匀后盖好盖子,置冰箱内腌 1 天即可食用。
完成图
选自《腌泡酱菜大王》一书,版权所有。
来自: 美食与时尚生活 > 《待分类》
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