天气越来越冷了 什么!不会煲? 没事,华仔今天教你做几款 润一润身啦~ 1.当归红枣羊肉汤 推荐理由:羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。这碗羊肉汤没有什么调味料,只有当归和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻。 原材:羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量 做法: 1.羊排洗干净,切成块。 2.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用 3.姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。 4.把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。 2.淮山炖鸡汤 推荐理由:鸡汤是效果良好的家庭“常备药”,它能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,如果将鸡肉和蔬菜一起炖,不光消炎,还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。 原材:土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量 做法: 1.山药去皮后,马上浸泡在水中,土鸡洗净沥干,剁块 2.鸡肉冷水下锅,大火煮开,加料酒滚煮2分钟 3.捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质 4.洗好的鸡块入砂锅,加足热水,加葱段和姜片煮开 5.小火慢炖40分钟,加入山药块 6.继续小火,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。 3.玉米排骨汤 推荐理由:排骨、玉米。。把这两样“带骨头”的材料一起烧汤,再放点胡萝卜点缀下,甜香有着糯糯玉米清香的排骨汤,不信你不喜欢。 原材:猪肋排400g、甜玉米300g、胡萝卜100g、盐适量、生姜适量 做法: 1.把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。 2.胡萝卜切小块、玉米劈成小段 3.砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。 4.放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。 5.根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。 4.乌鸡红枣枸杞汤 推荐理由:乌鸡比普通鸡蛋白质含量更高,脂肪却更少,对女人尤其好,喝点乌鸡汤补充元气和水分~ 原材:乌鸡1只、大枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量 做法: 1.清洗和清理乌鸡,斩成小块 2.用开水烫2次,再用温水冲洗几次 3.放入砂锅中,要开始炖汤了 4.加入大枣、枸杞和桂圆,放几片姜 5.水要一次加够,大火十分钟烧开,转最小火炖两个半小时,加少许盐即可。 5.黄豆蹄花汤 推荐理由:这道汤确实是不能忽视的大补汤,尤其适合女人。猪蹄富含胶原蛋白,在孕后期对胎儿皮肤会特别的好! 原材:猪蹄1只、黄豆80g、葱2段、姜1块、盐1汤匙、白胡椒1汤匙、白酒1汤匙 做法: 1.猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒煮开,捞出洗净 2.砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。 3.一起煲一个半小时。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。 4.加入盐,胡椒继续半小时。 6.莲藕排骨汤 推荐理由:莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用,若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性,如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。 原料:莲藕500克,猪排骨500克,黄酒、生姜、葱、盐少许。 做法: 1.猪排骨切段,飞飞水;将藕洗净切片,与排骨同置1500毫升温水之中,加黄酒、姜、葱少许; 2.水沸后文火炖90分钟左右,加少许盐,即可食用。 |
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来自: rainbow7270 > 《食谱及厨房》