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立春后天气还是比较冷，到春暖花开起码还要一个月时间，都说立春后各种新鲜的时令蔬菜要吃起来，有利于清肝养肝，清热去火，这当然是没错，但是这种湿冷的天气祛湿和养脾胃也是很重要的，蔬菜瓜果少不了，每天一碗汤汤水水也很有必要，帮助我们清理肠胃，增进营养吸收，去除体内垃圾，所以，立春开始我们就煲一些适合春天喝的汤吧，让身体都滋润起来。 红枣当归鸡肉汤 食材：红枣4个、当归5克、枸杞少许、鸡胸肉100克、姜片3片 做法：1、鸡胸肉切小块，用开水焯烫断生，红枣、枸杞、当归洗干净待用。 2、红枣对半切开，所有食材一起放进炖盅，加热水，盖上盖子隔水炖一个小时，取出来就可以喝了。 石斛肉片汤 食材：石斛5克、肉片20克、姜片2片 做法：1、石斛切小段、瘦肉捏洗干净血水，切好姜片待用。 2、所有食材都放入炖盅里，加200毫升纯净水。 3、炖锅打开药膳模式，隔水炖一个小时，用少许盐调味即可。 霸王花无花果猪骨汤 食材：猪骨500克、霸王花1朵、无花果1把、胡萝卜1根、生姜4片、盐少许 做法：1、无花果、霸王花用水泡两个小时，洗干净待用。 2、猪骨用水煮开，焯烫一下，去掉血水和杂质。 3、所有食材丢进砂锅，加适量清水煮开，再小火慢慢炖一个小时。 4、煮好的汤加少许盐调味即可。 莲藕苹果猪骨汤 食材：猪骨300克、莲藕1节、苹果1个、生姜3片、枸杞少许、盐适量 做法：1、莲藕去皮冲洗干净，不用用刀切，直接拍碎，猪骨用水焯烫一下。 2、姜片、猪骨、莲藕一起丢进砂锅里，加热水煮开，再小火炖半个小时。 3、苹果去皮切小块，枸杞用水冲洗一下，提前一刻钟丢进去煮。 4、汤煮好后放适量盐调味。 莲藕绿豆猪骨汤 食材：猪骨200克、莲藕1节、绿豆20克、姜片3片、盐适量 做法：1、猪骨用水焯烫一下，去血水和杂质。 2、绿豆用水冲洗一下，莲藕去皮，两头切掉，用刀拍碎，就是拍成几块就行，不要用刀切，莲藕选老一点儿的，大块头的。 3、骨头、绿豆、莲藕、姜片一起丢进砂锅，加满水，中小火煮开后小火煮半个小时，关火让它静静的焖一会儿就好。 黄芪当归乌鸡汤 食材：黄芪10克、当归5克、红枣10克、乌鸡1/2只，姜片3片、盐少许 做法：1、新鲜的乌鸡用清水浸泡一个小时，时不时换一次水，泡掉血水。 2、当归、黄芪、红枣用水冲洗一下，红枣对半切开，跟乌鸡一起丢进砂锅里，放几片姜，加满水，煮开后改小火慢慢焖煮半个小时。 3、煮好汤不要急着打开，让它焖着，喝的时候再放点盐调味就可以了，汤本身有甜味，不要加太多盐。 冬瓜薏米烧骨汤 食材：猪骨200克、冬瓜1块、薏米20克、生姜5片 做法：1、猪骨用水煮开，焯烫一下去掉血水和杂质。 2、薏米洗干净，冬瓜去籽洗干净，切大块，不要去皮，冬瓜皮清热也很好。 3、姜片、猪骨、薏米丢进砂锅，加热水煮开，小火炖一个小时。 4、加冬瓜煮二十分钟，放少许盐调味即可。 |
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