 晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。 今天迎来了中国二十四节气中的第14个节气 ——处暑。  清人徐昂发《畏垒笔记》：“处暑”名目首见于《国语》范无宇之言，又引《注》云：“处暑，暑止也。” 处暑，意味着暑天停止或结束，也代表即将进入真正气象意义上的秋天。 处暑之后，凉风习习，温度下降，这时真的可以感受到秋高气爽的氛围了。  不过处暑之后，季节变化开始明显，“秋老虎”也开始造作。 这时，一定要注意养护自己和家人，及时调整身体抵御秋老虎。 郑郑咨询了碗家的营养师，也建议大家在处暑过后，可以： 01 暑气尽，凉意生 做好3件事防感冒 1、适应温差，适当增减衣物 处暑之后，早晚温差开始变大，尤其是北方地区。 这时要根据自己所在地区的天气温度变化适当增减衣服。 南方地区“大暑小暑不是暑，立秋处暑正当暑”，副热带高压南撤，高温应该还会持续一段时间。 北方地区更接近“一场秋雨一场寒”，更需要注意气温的变化，以防感冒。 不过这时候也不适合一下子就穿上厚厚的衣服， 更好的建议是：适当挨冻，提高身体的抗寒能力。 古话也常说：春捂秋冻，这时不妨一试。  不过秋冻也要因人而异，免疫力低下的老人小孩、或有基础疾病的人，对天气换季的冷热变化不适应，正气不足时，也易被外邪入侵体内，易引发呼吸道疾病、感冒、肠胃炎等疾病。 因此，“秋冻”一定要有度，老人小孩需做好保暖。 2、秋乏难抵，宜早睡早起 俗话说：“春困秋乏夏打盹”。 处暑气节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。 这时很容易出现“秋乏”，莫名的疲惫感，做事提不起劲。  为了避免这种影响，在处暑时节，这2点可以试试： 1）早睡早起，适当午休，保持充分的睡眠和精力； 2）多吃蔬菜水果，午觉睡醒后可来杯热茶，提神醒脑，缓解秋乏。 3、秋燥当时，宜多吃生津润燥的食物 秋后燥令当时，空气逐渐变得干燥，可夏天的热尚未退去，形成了燥与热的环境，而这种燥热统称为秋燥。 尤其在暴热的正午，此时的燥热最为耗损津液，建议大家尽量避免长时间在太阳下活动。 而秋燥易伤肺与津液，秋风一吹，更易出现口干舌燥，皮肤干燥，喉咙干（痛）、干咳无痰、甚至咳吐粘痰，同时肺与大肠相表里，也易出现大便干结的情况。 为了避免这种情况，建议处暑时节，以清淡食物为主，少吃油炸等易上火食物，多吃生津润燥的食物。 如：梨、山药、桃子、猕猴桃、莲藕、银耳、甘蔗等。  另外，漫长的三伏天对脾胃的影响还没恢复，秋膘需慢补，一味大补，反而会加剧肠胃负担，造成腹痛、胃痛等问题。 02 吃3样，喝3样 秋膘慢补正得当 暑湿未走，秋燥又来，吃对喝对，让身体“运”起来，可更好应对天气的变化。 吃3样： √ 第一样：吃梨 “梨者，利也，其性下行流利”——《本草纲目》 梨也正是秋季盛产，也比较好买。 如果处暑之后，易口干舌燥、出现小咳嗽，都可以多吃点生梨。 日常也可以来点「冰糖蒸梨」或「秋梨膏」，对日常地的喉咙不舒服都有立竿见影和日常预防的效果。  √ 第二样：吃鸭 处暑时节吃鸭，是民间的老传统。 中医上认为：鸭味甘性凉，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。 这个时节的鸭子也最为肥美，各种鸭的吃法可以挖掘起来了，比如：烤鸭、白切鸭、柠檬鸭等。  √ 第三样：吃莲藕 莲藕，一样是秋季的时令食物。 前面说到处暑不宜大补，更适合平补，莲藕防燥不腻，作为平补食材正好。  喝3样： 郑郑也给大家推荐3碗养生汤，特别适合在这处暑时节吃。 沙参玉竹鸭子汤  材料： 沙参15克，玉竹10克，麦冬10克，去核红枣2颗，鸭子半只，姜片适量（约2-3人量） 步骤： 1、将切块后的鸭子焯水，去腥去血水，捞起备用； 2、把冲洗过的药材放入炖盅内，加入鸭子、姜片和清水，炖2小时； 3、炖好后，撇去浮沫，加盐即可饮用。 五指毛桃炖鸡汤  材料： 五指毛桃60克，去核红枣5颗，鸡半只，姜片适量（约2-3人量） 步骤： 1、将鸡切成块，接着焯水来去血水，捞起备用； 2、把清洗后的五指毛桃和红枣放入炖盅内，加入鸡和姜片、清水，炖2小时； 3、最后撇去汤上的浮沫，放盐调味就可以饮用。 淮山党参瘦肉汤 材料： 淮山20克，党参10克，去核红枣5颗，猪瘦肉200克 步骤： 1、将猪瘦肉切块焯水，去完血水后，捞起备用； 2、把冲洗后的药材和猪瘦肉放入炖盅内，加清水，炖1.5小时； 3、最后放适量盐调味就可以喝了。 写在后面： 处暑过后，秋燥、秋乏接踵而至， 尤其是南方地区，暑湿未消，秋燥又来，希望今天的分享能帮到您更好的度过初秋。 |
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