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原料：鸡脯肉、鸡蛋、淀粉、葱姜、面包糠 调料：盐、胡椒粉、辣椒面、孜然面、料酒、生抽 1、先把鸡脯肉片成厚片、然后切成条、最后切成丁。 2、装入大盆中、来一勺料酒、一勺的生抽、再来一勺盐、一勺胡椒粉。 3、抓匀磕入一个鸡蛋、再下手抓一下。 4、再来两勺淀粉、抓匀就好了。 5、取一个大点的盘、把面包糠倒盘中、放一些鸡脯肉、轻轻晃动下。 6、沾匀装入另一个盘中。 7、起锅先烧干、倒入少许油、将油烧制五成热。 8、下入做好的鸡米花、轻轻晃动下、先用小火把鸡米花炸熟。 9、炸熟就可以、把火改大、把鸡米花炸至色泽金黄、用大火把皮炸酥脆。
10.、看上去色泽金黄就可以、把油控干。
11、最后装入盘中、色泽金黄、非常好看。
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