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有没有小伙伴和我一样，很喜欢吃蔓越莓，不但喜欢它酸酸甜甜的味道，连它小小颗，有点软糯的口感也炒鸡喜欢~  今天带来蔓越莓花生牛轧糖，直接使用面包机做也可以哦，超方便的，悄悄告诉你，花生撒上少许盐烤一下再使用会好吃很多~ 准备材料 棉花糖 ---------- 180克 黄油 -------------- 40克 奶粉 ------------- 100克 花生 ------------- 200克 蔓越莓 ----------- 150克 制作步骤 Step 1： 提前把所有材料准备好。  Step 2： 花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可。  小知识： 1、没有烤箱，放在锅里小火炒一炒也很香脆！ Step 3： 蔓越莓切碎。  Step 4： 面包机启动翻炒程序。  Step 5： 桶热的时候加入黄油。  Step 6: 黄油加热到完全融化。  Step 7： 加入棉花糖继续翻炒。  Step 8： 翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟。  小知识： 1、这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下。 Step 9： 然后加入奶粉。  Step 10： 继续翻炒均匀。  Step 11： 加入提前准备好的花生和蔓越莓。 Step 12： 继续翻炒均匀。 Step 13： 控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好。 Step 14： 然后把糖倒进整形盘。 Step 15： 冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲。 Step 16： 盖上油纸，用擀面杖辅助整形。 Step 17： 整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却。 Step 18： 冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了。 Step 19： 包上糖纸，牛轧糖更易保存。 小贴士 1.想做其他口味，可以用别的烤好的果仁替换花生和蔓越莓，抹茶味或者巧克力味，就等量替换掉奶粉。 2.榛子核桃芝麻味配方：棉花糖：180克，黄油：40克，奶粉：100克，核桃榛子：150克，芝麻：20克。 3.做抹茶味用10克抹茶粉就可以了。 4.黄油我用总统的，奶粉用德运全脂，棉花糖用落基山的。切记棉花糖只能用全白原味的，奶粉不能用婴儿奶粉会有腥味。 花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩，作为伴手礼也是一种不错的选择哦！ |
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