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首先准备食材： 茄子 X 3根 小米椒，小葱 X 适量（切碎备用） 蒜末 X 较多 食盐，生抽，耗油，食油 X 适量 食材准备好之后，我们先把烤箱200°C预热5分钟，然后在烤盘上铺上一层锡纸，在茄子上刷上一层食油，然后把装有茄子的烤箱里面，200°C上下火烤约20分钟左右。在烤茄子的过程中，我们处理一下蒜香配料，把小米椒和蒜头都切碎，然后放到一个大面碗里面，小葱也切碎备用！ 接下来给蒜香配料调个味，加入1汤匙的耗油，加入2汤匙的生抽，加入1茶匙的食盐，加入2汤匙的食油，然后搅拌均匀腌制一会备用！ 茄子烤约20分钟左右，基本也熟透了，这时就可以把装有茄子的烤盘拿出来（注意烫哦），拿出来之后，拿个小刀，然后在茄子上面开一条口子，在到茄子头边的位置再横切一刀，这样茄子很容易就打开了，茄子打开后，然后再用小刀适当的把茄子完全切开平铺。茄子切开平铺之后，这时候就可以把刚刚调好味的蒜香配料，用汤匙把这个蒜香配料装到茄子的表面，然后平铺开来，让蒜香配料平铺到茄子切开的表面！ 茄子铺上蒜香配料之后，再把装有茄子的烤盘放回到烤箱里面，200°C的温度继续烤个10分钟左右！在烤的过程中你会闻到浓郁的蒜香味！ 茄子烤好之后，即可从烤盘上盛出来，装到一个又大又扁的菜盘上，然后撒上适量的葱花，这样一道蒜香四溢，美味可口的蒜香烤茄子就做好了，味道超赞！学会了想吃的小伙伴们就动手做起来吧！ 好啦，这期的美食教程，蒜香烤茄子就到这里！ 如果你在阅读的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你的哦！ |
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