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白糖烧饼 小时候可馋烧饼了，师傅两下转好饼，一手拖着饼子贴在烤桶的内壁，不一会儿又香又脆的烧饼就鼓起来，出炉了。想起来，甜的，咸的都好吃，只是那“烤炉”特殊，在家做不了。今天尝试了用空气炸锅和烤箱做，味道很像，赶紧get起来，赶明儿我还要做其他馅的。 -需要材料-
-步骤- 1 先用5克水把酵母化开，静置5分钟  2 把酵母，面粉，清水混合，揉成光滑的面团  3 盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵30分钟  4 等分成6份（大概是190克总重），分几份随自己喜欢  5 擀成薄片，中间厚西周薄，放一勺白糖  6 像包包子一样收口捏紧  7 光滑面朝上放着  8 轻轻的擀成圆形 9 放入空气炸锅（或烤盘）  10 均匀的刷上鸡蛋液  11 撒上白芝麻，空气炸锅180度6分钟；烤箱中层180度20分钟  12 趁热吃，中间是空心的，糖已融化，上面一层很薄，下面一层甜甜的，喜甜的可以多包点糖 －小贴士－
揉面的时候，水不要一下全部倒完，以免面团太湿。先搅成絮状，如果太干再加少量水。 |
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