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新米饭当然是指新米煮成的饭。在温州农村的一些地方，吃新米饭前还要祭拜天地的，我们家也有此习俗。这个习俗一直延续到八十年代中期才逐渐消失。 温州是种植三季农作物的地方，夏秋两季收成水稻，春季收成麦子。小时候，由于政策原因，夏季收成的稻谷能留给自己的不多，而秋季收成的稻谷基本上是自家吃的粮食了。麦子一般作为辅食，是以麦饼儿、面条的形式来补充稻米的不足。祭拜天地是在夏季稻米尝新的时候举行的。 每年的阳历七月底，水稻基本上收割完毕，谷子也都晒干了。但新收的稻谷一般不会立即捣米自家尝新，首先是要完成国家征购任务的。父亲会将用于征购的稻谷用麻袋装好，约上三两个邻居，合用一条水泥船运往屏山粮库。我们几个小孩子也会跟着去打打下手。 船到码头，粮库工作人员拿着一根长约一米左右的检查工具，随机挑选了几袋谷子，将工具戳入麻袋深处，再抽出，麻袋深处的谷子会留在工具头部虚空位置被抽了出来。工作人员将谷子倒在手掌中，仔细检查着。“你这‘蟹谷’恁多，打九折”，“你这个还不干，只能打八折”，他们会根据谷子是否已经晒干，谷粒是否饱满来确定斤两的折数。当然，农民和工作人员之间也是有讨价还价的。抽查后，工作人员给开了单子，大人们便开始将稻谷抬进粮库，过秤，再入库。小孩子则在边上看着，记着，以免疏忽造成失误。粮库中的稻谷堆满后，工作人员会拿出一面谷印印在谷堆上，稻谷一旦被盗，谷印印迹就会被破坏。 完成征购任务后，父亲会将剩下的为数不多的新谷子挑到米厂捣成米。母亲去挑选一个吉日，开始煮新米饭了。吃新米饭是我们盼望已久的事，在这之前，我们吃的都是去年秋季收成的陈米，已失去了稻米的油性和香味。 煮新米饭通常是晚餐。下午，我们会去田里摘来自家种植的“鸡带豆”、茄子。母亲则将新米淘好倒在铁镬里，“鸡带豆”、茄子用“饭镬架儿”架在饭镬头蒸。饭煮熟后，我们会搬出一张长凳，放在道坦头。再盛了三碗新米饭，并将“鸡带豆”、茄子用佐料拌好，放在米饭上面。母亲在三碗饭中各插上一柱点燃的香，将饭一排摆放在长凳上，然后带着我和妹妹，双手合十朝天空礼拜，并教我们祈祷，保佑明年风调雨顺，能有好的收成。祭拜过后，待三炷香燃尽，母亲会将敬过天地的三碗饭分别给了父亲、我和妹妹，说是敬过的饭吃“香人”，能保佑我们健健康康，顺顺利利。我们兄妹的心里可没顾这么多，香喷喷的新米饭早就馋得我们只咽口水了。此时母亲一点头，我们就狼吞虎咽起来。 现在，我们的心里早就没有了吃新米饭的概念，在物质贫乏的年代，人们利用新米饭祭拜天地，也是对自然的敬畏，对天地的感恩，对美好生活的向往。我们怀念过去，更应该珍惜现在。 |
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