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如果不知道精酿啤酒，喝再多燕京、青岛，也算不上资深啤酒人！  精酿啤酒的历史要远长于工业啤酒。两者之间的差别就像手工制作和工业量化生产之间的不同。中世纪，精酿啤酒就已经出现。很多欧洲皇室都有自己的皇家精酿啤酒厂。工业啤酒直到 19 世纪 70 年代才出现。 从原料到发酵工艺，再到发酵时间，精酿啤酒的标准都是工业啤酒无法比拟的。  精酿啤酒在原料上甚少考虑成本。麦芽、啤酒花、酵母和水，全都用上等原料，并且不添加任何人工添加剂。酿造过程中，麦芽和啤酒花的添加量会加大，所以精酿啤酒的麦芽汁浓度比较高。 工业啤酒呢，为了追求低成本，会用玉米、大米和淀粉等替代麦芽，麦芽汁浓度就要低很多了。   精酿啤酒的发酵时间最长可达到 2 个月，保证啤酒发酵充分，有更高的麦芽汁浓度，口感更纯正。而工业啤酒为了追求经济利益，发酵的时间只有 7 天左右。其中差距，不需要多说。   GOODMAN SMITH 精酿啤酒  遵循德国巴伐利亚大公威廉四世在 1516 年颁布的《啤酒纯酿法》，只选用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，且所有原料均是上等天然原料。  酿造过程中，不添加任何人工添加剂，采用低温后熟冷储工艺，进行长达 1 月的发酵。成品精酿啤酒不经过滤和杀菌，因此保留了大量对人体有益的酵母菌。  GOODMAN SMITH 精酿啤酒有两种口味：好人 IPA 精酿，香蕉小麦口味。  长按识别二维码即可购买 好人 IPA 精酿 IPA 素有 ' 精酿啤酒最佳逼格担当 ' 的声誉，是世界上最热门的精酿啤酒。 他俩在喝 IPA 精酿 好人 IPA 是一款具有典型美国风格的 IPA 啤酒。 原料全部是进口天然原料：浅色饱满的皮尔森大麦芽和焦香麦芽；经典美国原产啤酒花；奇努克亚麻黄和西姆科等酵母；进口美式艾尔酵母。  IPA 酒花独特的香气、亚麻黄和西姆科浓郁的柑橘香、奇努克的苦味、浓厚松香木味、麦芽醇厚的香气，味蕾享受一波接一波的冲击，绝对是喝工业啤酒体会不到的。 喜欢啤酒的人，不能不饮精酿；喝到精酿，一定不能错过 IPA。 由于麦芽、酵母、啤酒花的种类繁多，精酿啤酒有多种不同的口味。大概统计，全世界有 100 余种风格口味。这一点上，风格单一的工业啤酒又输了。 巴伐利亚酵母发酵后，产生特殊脂类，赋予啤酒香蕉的味道。麦香、水果香和微微的苦味纷至沓来，口感醇厚之余又回味悠长。 精选澳大利亚进口浅色优质大麦麦芽，加入特定比例的小麦麦芽、进口德国维耶曼焦香麦芽，经过长时发酵，才有了麦香浓郁、味道丰富有层次的香蕉小麦口味精酿啤酒。 巴伐利亚，大家可能不太清楚。闻名世界的慕尼黑啤酒节，就一定知道了吧。慕尼黑是巴伐利亚的州府。 管中窥豹，巴伐利亚的啤酒业那是相当发达，可以说占据了德国啤酒业的半壁江山。 喝惯了工业啤酒的唇舌，期待用精酿啤酒开启新的地带。余韵悠长的精酿啤酒，需要像红酒一样细品，才能体会它的百般滋味。 第一口，是苦味；第二口，香味随之而来；再一口，味蕾被柑橘香味袭击……慢慢品，生活有滋有味！ 好人 IPA 精酿 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看查看原文 |
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