没煮过的面, 看着是不是吓了一跳, 还以为生面条能吃? 哈哈哈,这怎么可能~ 我要负责任的告诉大家, 生的面是不能入肚的! 那你可能会想了, 骗人,面不煮怎么吃啊?! 莫慌,且听滋滋细细道来~~ 虽说北方面条, 南方米饭。 南方的面也是五花八门, 不容小觑的哦~~~ 什么样的面条没见过, 想着这还能煮出什么花样来? 无非是加点调料, 有汤喝汤,没汤拌酱而已…… 直到让我遇见了它! 有着和炒面一样的颜色, 可是又与炒面不同~ 第一口感觉很有味, 之后你就会发现, 哇哦~~越嚼越香! 差点忘记告诉大家, 它的名字叫焖面! 可能不同地方叫法不一样, 有的地方就叫它“lumian”。 著名作家赵树理十分喜爱这面, 还为此做了考证, 说是此“垆”非彼“卤”, 这“垆面”不是普通的“卤”, 定是卓文君与司马相如相恋时, “当垆卖酒”的那个“垆”! 光听名字就大概知道是怎么做的了吧~ 当时的我还是好奇这面怎么会熟, 于是亲自尝试了一番, 味道就不用说了, 这做法简直就是懒星人的福利! <食材> 面条、豆角、胡萝卜、葱、蒜、 蚝油、料酒、八角、酱油、盐。 (面条尽量选粗一点,千万不要用挂面) <做法> 豆角洗净切成小段, 胡萝卜洗净切块; 热油锅,八角、葱蒜末炒香; 放入豆角、胡萝卜块, 加入适量的盐、酱油、蚝油、料酒翻炒; 倒入凉水没过食材; 将面平铺在表面,转中火, 盖上锅盖焖十分钟左右; 等到水快收干了, 关火再焖一小会, 把菜和面拌匀就可以盛盘啦! 味道已经完全渗入到面条里了, 作为一名吃货, 我深深的被感动到了! 怎么这么好吃!!! 仿佛打开了新世界的大门, 开心到飞起~~ 最后只剩下了空盘。 喜欢吃面的, 那你还等什么, 赶快做起来吧! |
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