|
■ 醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。 除了作为调味品，醋的养生功效也越来越被人们熟知。 醋的功效 我国是世界上谷物酿醋最早的国家，《周礼》中就有关于醋酿造的记载，春秋战国时期就已有专门酿醋的作坊。  抑菌杀菌 醋具有很好的抑菌杀菌作用。病菌在酸性环境下不易生存，如流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭。 开胃健脾 醋能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收、促进食欲。 控制血糖 经常吃醋可以缓解血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好的效果。 在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。  【醋溜土豆】 ● 材料： 土豆、葱、尖椒、花椒、干辣椒、白糖、醋 ● 制作方法： 将土豆去皮洗干净后切成丝，辣椒切成丝，将土豆泡在碗里加入适量的醋;锅里的油烧热后放入少许的花椒、干辣椒炒香后倒入土豆丝，依次放入醋、白糖和盐大伙翻炒，最后加入青椒和适量淀粉水翻炒即可出锅。 有助减盐 在烹饪时适量加入食醋，能有效减少盐的摄入量。 促进钙吸收 在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。 养护血管 每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化碳，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而控制血压。 【温馨提示】 醋会影响部分药效作用，所以正在服药的人，要询问医生是否可以吃醋。 由于天气干燥、气温较低，很多家长感觉今年孩子患流感比往年严重，儿科就诊患儿“爆棚”。那么，人们最常用的“防病”方法——醋熏房间，这个真能让流病毒远离你吗？ 醋熏蒸房间有效吗？ 不靠谱！ 一定浓度的醋酸的确能消毒，但效果不是很好。而食醋的醋酸浓度很低，根本达不到消毒的效果。  如果浓度过高、时间过长，在熏蒸的过程中，会让气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或加重，严重的甚至会灼伤上消化道黏膜。 尤其是对于小孩、老人和哮喘病人等群体，用熏醋防病实在是得不偿失。 |
|
|
