微头条

餐创中国每日分享 麻辣鸭掌酱汁配比；
麻辣酱200克，蒜蓉辣酱100克，东古一品鲜150克，辣鲜露30克，黄酒80克，青花椒粉2克，干豆豉5克，白糖80克，鸡精40克，辣油50克，
以上所有料混合一起熬制均匀，
纯净水160克，大蒜子25克，干葱头25克，姜10克，酱汁（上面熬好的酱汁）以上所有料混合一起倒入粉碎机，粉碎成末即可，
制作过程；
去骨鸭掌500克，将去骨鸭掌煮熟，冲凉沥干水分，
熟鸭掌150克，酱汁60克，芝麻油5克，
将鸭掌，酱汁，芝麻油混合一起拌匀装盘即可。