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今天教大家一个香酥鸡排的做法，以后再也不用专门跑到小吃街买鸡排吃了。 食材：鸡胸脯肉，孜然粉，盐，料酒，五香粉，黑胡椒粉，蛋，面包糠，油
做法：
首先第一步在市场上买好上好胸脯肉拿回家洗干净后切成片状，如果觉得不好切就冷冻一段时间再切就不会乱跑了，切好的肉用刀背轻轻的捶打一会，目的是让肉变得松软，然后撒上一些盐还有料酒腌制半个小时备用。
然后第二步，在肉上撒上五香粉和黑胡椒，腌制一刻钟后放在蛋液中沾上蛋液，然后再放在中裹上碗一层面包糠。 接下来最后一步就是油炸了，咱们自己在家做不需要放太多的油，油量刚刚没过就可以了，等炸到两面金黄就可以捞出来控油撒上孜然粉再挤上番茄酱就可以开动了。 小技巧：
面包糠尽可能多裹一点，这样炸出来的比较好吃，油的温度在五层左右就可以了，温度太高颜色不好看了。
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