一份 1982 年春节定量商品供应目录 : 七五面、甲级烟、机动票。。

上图为改革开放之初，江苏省泰州市（当时的县级市）居民春节定量商品供应目录。1982 年的 1 月 25 日，是那一年的农历正月初一，还没有春节联欢晚会这档子事，看中央电视台春晚是 1983 年才出现的全民娱乐项目。通过这一页纸的商品目录，我们大概可以推测当时泰州老百姓的年夜饭菜单，以及城镇居民的实际生活状况。

食糖是最重要的做菜调味品之一，泰州市的居民不分城郊，每人可凭券购买一斤。

应酬用的卷烟：城区每户可凭专用券购买甲级卷烟两包、前门四包、雪峰或沪产乙级一包；郊区每户甲级一包，前门两包，雪峰或沪产乙级一包。城、郊集伙单位的个人，甲级一包，前门两包。

所谓甲级卷烟主要是指熊猫牌、中华牌、牡丹牌、古田牌等。前门属于乙级卷烟，雪峰是南京卷烟厂出品的香烟，当时在南京售价大概是 0.35 元 / 盒。

另外，城区居民每户还可以换脆饼一斤，皮蛋六只。城区每人增加半斤鲜蛋，连同一月份正常供应半斤，合计为一斤。

过年总得有酒助兴，在这张目录里，当地居民可以获得的酒有洋河和双沟两种，城区每户一斤，郊区每户半斤。

有些食品并非城、郊居民都有份。比如花生、寸金、交切这样的糖货，只有城区居民能够每人获得半斤。

▲寸金

▲交切

茨菇也是城区居民每人二斤，供应时间是 1 月 15 日到 24 日，仅限一周。

▲茨菇

城区居民还可凭 1982 年水产品一号机动券，每人购买二斤鱼，淡水鱼、昌边、带鱼任选一种，郊区居民则没得选，每人仅可购买一斤带鱼。

▲机动票

郊区供销社是为满足农村生产和生活需要而设立的销售生产工具、生活用品和收购农产品、副业产品的商业机构。1982 年泰州市郊区居民可凭券购买豆制品（每人可得 0.14 元的豆腐或茶干等）、花生、芝麻糖（每人三两）和麻货若干。

这一年，当地粮食局确定，元旦、春节期间，对城镇定量人口，七五面粉可凭粮券、粮票、面粉票敞开供应。七五面粉即 ' 七五面 '，因为 100 斤小麦出 75 斤面粉，所以就有了这个民间叫法，以此类推，还有 ' 八五面 ' 和 ' 六零粉 '，数字越低，意味着制作更精细，精度越高、越白，能吃上的人也越少。在那个年代，月饼就是用这种细、糯、白的七五面粉做成的。到了上世纪九十年代，随着改革开放，这种叫法渐渐消失。

以上所有食品，供应时间从当年 1 月 1 日开始至 2 月 28 日止。