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红烧肉的脂肪含量特别的高，这是不争的事实，想想看，年轻漂亮的小姑娘一口气吃下好几块的时候，内心能不纠结热量吗？想吃红烧肉，又不敢吃多了，怎么办，有了，加点儿配菜，搭配着五花肉一起烧，不夸张的说，这样一碗烧出来，配菜比肉还好吃！ 跟香芋搭配：粉糯香浓 材料：五花肉半斤、小芋仔半斤、八角2个、蒜瓣4个、辣椒3个、酱油2勺、白酒2勺、盐半勺、鸡精少许、姜少许、白砂糖半勺 做法： 1、芋仔对半切，五花肉切块，把多余全肥的肥肉切片另外备用。 2、备用少许肥肉倒入锅中待油榨出，加白糖炒化，倒入五花肉炒至八分熟。 3、加入芋头继续翻炒，2分钟后加入酱油，芋头变色后再加入八角、蒜瓣、姜片，2分钟后加入白酒炒出香气。继续翻炒5分钟。 4、加水没过芋头，水开后放盐，鸡精，焖煮至汤汁几乎被吸收即可。 跟冻豆腐搭配：吸附汤汁 材料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大料、香叶、盐 做法： 1、五花肉，洗净切大块，焯水后备用，冻豆腐切大块。 2、油锅烧热，下入肉块，加入白糖，煎到微黄，然后加入料酒，调入生油和老抽 3、加入适量的水，炒均匀，放入生姜，八角， 香叶，大蒜 ，倒入慢炖锅 4、“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐，煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。 |
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