黄瓜拌木耳材料：黑木耳30克、黄瓜1根、红尖椒1/2个、蒜2瓣、姜2片、食盐1/2茶匙、生抽1/2汤匙、香醋1/2汤匙、香油1/2茶匙、橄榄油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙 做法： 1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发； 2、然后用手撕成小块； 3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用； 4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末； 5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块； 6、将所有材料放入碗中； 7、加入调料拌匀，装盘即可。 凉拌三丝食材：胡萝卜、豆皮、粉丝 做法： 1、胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。 2、热锅倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。 3、锅里烧水煮粉丝，粉丝煮熟后过凉水，捞出控干。 4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。 红油猪耳朵主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。 做法： 1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。 2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。 3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。 4、一汤匙香醋，拌匀。 5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。 6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！ 蓝莓山药食材： 山药1根（350克）、牛奶两汤匙、盐少许、蓝莓果酱适量、蜂蜜适量、凉白开水适量 做法： 1.准备食材，山药洗净切段。 2.把山药放入高压锅或蒸锅中，蒸熟后再去皮。 3.用勺子碾压成山药泥，也可以用料理机打成泥。 4.加入牛奶和盐。 5.搅拌均匀。 6.取小碗放入蓝莓果酱和蜂蜜，再加入适量的清水搅拌均匀。 7.把调好的果酱浇在山药泥上即可。 凉拌藕片主料：.藕、姜、食用油、干辣角、花椒粒、白糖、醋、味精、盐 做法： 1. 藕去皮洗浄 2. 藕切片泡在凉水中 3. 准备，姜沫，花椒粒、干辣角 4. 水烧开放藕片焯熟，捞出来用纯净水冰透 5.热油爆香辣子角，花椒料，姜沫，油放凉待用 6.凉油、白糖、米醋、味精，盐放入藕片里 7.拌匀 皮蛋拌豆腐材料：皮蛋2个、嫩豆腐100克、香油半汤勺、白糖半勺、盐少许、生抽1勺、香醋半勺、胡椒粉少许、辣椒油半勺、小米椒3个、蒜4瓣、葱1根； 做法： 1、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。 2、小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。 3、小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。 4、嫩豆腐捞出控干水，切小块。 5、放入嫩豆腐，摆上皮蛋。 6、取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀 7、淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。 8、拌匀即食 凉拌腐竹材料：腐竹适量、木耳适量、芹菜适量、胡萝卜适量、干红椒适量、香菜适量、香油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精、料酒、鸡粉、生抽、蒜 做法： 1、将腐竹，木耳放入盆中 2、倒入清水浸泡 3、将泡发的腐竹和木耳捞出 4、将腐竹与芹菜分别洗净，切斜刀段！木耳洗净，切小块！胡萝卜切丝，香菜切段，蒜剁碎 5、锅中加入清水烧沸，倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水 6、捞出，放入盆中备用 7、加入胡萝卜丝、香菜段，干红椒段 8、倒入生抽、料酒、加入盐、味精、白糖、鸡粉、香油和醋，然后，加入蒜末 9、拌匀，盛盘即可 凉拌菠菜材料：菠菜500克、花生米50克、粉丝一小把、盐5克、鸡精5克、醋10克、白糖5克、蒜末适量、香油5克 做法： 1、菠菜洗净切段 2、花生米放入电饼铛炒熟 3、粉丝放入开水里煮熟捞出 4、开水里放一点盐，食用油把菠菜烫一分钟捞出用凉水冲一下 5、放入，花生米，盐，蒜末，鸡精，白糖，醋，香油，把菜拌均 6、装盘，表面再撒些熟芝麻 酸辣蕨根粉主料：蕨根粉1把 辅料：油适量；盐适量；陈醋适量；芝麻油适量；白酒适量；生抽适量；花生若干；指天椒4个；蒜瓣3个；香菜1棵； 做法 1.蕨根粉在清水中浸泡一会，洗香菜 2.花生仁淘洗，在白酒中浸泡一会，热锅，爆炒至酥脆 3.捞起备用 4.蕨根粉水烫，至软身，关火焖一两分钟 5.捞起，置入凉水中 6.蒜瓣和指天椒剁碎，备用 7.捞起过了冷水的蕨根粉 8.加入适量醋、芝麻油、生抽、盐和辣椒、蒜末 9、淋上热花生油，撒上花生 黄瓜拌粉皮材料：黄瓜1根、粉皮2张、葱少许、蒜少许、红辣椒少许、香菜少许、醋少许、蚝油少许、盐适量、白糖适量、鸡精适量、食用油适量 做法： 1、切好食材备用 2、黄瓜，粉皮洗净备用 3、黄瓜切丝 4、粉皮切成大概两公分的宽度 5、烧开水把粉皮烫一下 6、烫好的粉皮晶莹透亮 7、把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀备用，再切点红辣椒做为点缀也可以。 8、油热后把葱，蒜，红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜，粉皮上面 9、把调拌好的料汁浇在上面调拌均匀 10、黄瓜拌粉皮大功告成 |
|
|
