14款靓汤的做法，很简单！营养美味，从春节到元宵节，天天不重样

食材：

猪肚一只；鸡半只；姜片适量；胡椒10颗左右；大葱一根；盐适量；面粉适量；料酒适量；枸杞3克；

做法：

1.猪肚和鸡洗净（洗猪肚的小妙招后面有介绍哟）；

2.把鸡装入猪肚中加入大葱，姜片焯水，焯水之后捞起来凉水冲洗一下浮沫；

3.把焯过水的猪肚鸡中放入姜片六片，胡椒10粒，装一锅水，和猪肚鸡一起放大火上熬制；

4.水里放一节大葱，大火熬汤半小时，转小火2小时，加入适量盐；

5.两个半小时后，用筷子插一下猪肚，很轻易能够刺破，就取出猪肚鸡；

6.猪肚切粗丝，鸡撕块，放入熬汤的锅中再熬制10分钟，放少许枸杞，起锅即可食用；

食材：

白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

做法：

①萝卜切成每约三厘米厚片；

②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

⑤20分钟后放盐，出锅！

食材：

羊肉（500g）、当归（20g）、红枣（20g）、桂圆肉（10g）、枸杞（10g）、姜（适量）。

做法：

1、羊排洗干净，切成块。

2、放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫。取出备用。

3、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

4、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

食材：

莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml。

做法：

1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

乌鸡汤

食材：

乌鸡若干，红枣、黄芩、当归、薏仁适量，盐少许。

做法：

1、将红枣、黄芩、当归、薏仁洗净浸泡20分钟左右；

2、乌鸡洗净切块；

3、点火，煮开水，将乌鸡放入水中汆一下；

4、将鸡块和药材一起放入锅中加入适量清水，点火煮沸后改用小火炖两个小时左右；

5、加入少许食盐，熄火即可食用。

食材：

乳鸽一只，新鲜淮山400克，枸杞一把，生姜一大块。

做法：

1、淮山削皮后切厚片，乳鸽清洗干净斩成4件，枸杞清洗干净，生姜削皮拍扁。

2、把所以材料放进汤锅里，加入适量清水，大火煮开，撇干净浮沫。

3、转中小火煲1.5小时，放盐调味即可。

原料：

山药半斤；鸡半只；香菇200克；蜜枣3颗；姜适量；盐；红枣5颗；

做法：

1.鸡切成小块，山药滚刀切块，生姜切片；

2.锅中放油，加入姜片煸炒出香味，然后加入鸡块翻炒至鸡块变色，散发出香气，皮微微焦黄，放入慢炖锅中，再加入适量的水，加入山药，小火慢炖2个小时；

3.再放入香菇，蜜枣，红枣，继续慢炖二十分钟。最后加入适量的盐即食。

莲藕老鸭汤

食材：

老鸭、莲藕、姜、葱、红枣、盐。

做法：

将老鸭斩件，莲藕切大块，与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

金菇花蛤汤

做法：

1、金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；

2、生姜洗净切片；

3、把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

食材：

鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。

盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

做法：

1、鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。

2、平底锅加入橄榄油。放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开。放入煎好的鲫鱼。加入葱姜。

3、加入白酒。再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。把枸杞用清水浸泡。

4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。最后放入枸杞关火。

食材：

排骨（400克）、板栗（10余个）、甜嫩玉米（1个）、枸杞、料酒、盐和姜片（适量）。

做法：

1、玉米切成块，板栗掰皮；

2、放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净；

3、砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火；

4、小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。

鱼头豆腐汤

食材：

鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）。

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

山药排骨汤

食材：

山药、排骨、葱、姜、枸杞子。

做法：

将排骨焯水后，用清水冲洗掉浮沫，再放入锅。随后加入葱、姜、山药等材料，慢火炖2小时即可。

食材：

白萝卜（一条）、排骨（400G）、海带（适量）、盐（适量）、小葱（一根），醋（小勺）、红枣（四个）。

做法：

1、排骨焯水洗净去异味备用。

2、白萝卜去皮切滚刀块，姜切小片。

3、海带洗干净切段，大红枣准备好。

4、锅中一次加入足量的清水，放入排骨和姜片，再加一小勺醋调均煮开。

5、排骨煮开锅后加入白萝卜块。

6、再放进海带和红枣，电饭煲按煲汤键煲一个半小时即可。

7、煲好后加入盐和小葱提味完成。

想吃什么，由你来点！