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即将到来的腊八节，就像是一阵欢庆锣鼓声，拉开了即将到来的2018新年的大幕。在这个有温度的节日里，腊八粥，成为了一道必不可少的节日佳肴。  腊八粥，也叫七宝八味粥，它以谷类为主，豆类为辅，并且加上一些入药食材熬制而成的杂粮粥，多样的食材，使它具备了丰富的营养价值。 杂粮粥，真的可以减肥吗？ 杂粮粥的优点很多，最广为人知的好处，是它丰富的的膳食纤维能够缓解和预防便秘。那么，“杂粮减肥”的说法是否科学呢？它对减肥真的很有效果吗？  首先，我们要肯定它的作用：因为杂粮相对一些常见主食来说，热量较低，膳食纤维含量较高，在肠胃中滞留时间长，饱胀感比较好，可以帮助我们减少过多热量的摄入。 但是，凡事都讲求适度，减肥期间，除了要选择好主食，搭配好每一餐的营养也是非常重要的。如果你每天每顿都吃单一的食物，不仅不能减肥成功，很可能还会造成营养失衡的后果。 主要杂粮的食用价值 绿豆：性凉。入心、胃经。具有清热解毒，消暑利尿，止渴解烦、明目降压、利咽润肤、祛脂保肝功效。常用于暑热烦渴、肾炎水肿、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎等防治。 赤豆：酸、性平。入脾、肝、膀胱经；具有利水除湿、和血排脓、清热解毒、宽肠利气、调经通乳功效。对贫血虚肿、胃肾虚弱者尤宜。 黄豆：性平。入脾、肺、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、消炎解毒，除湿利尿功效。是心血管病患者的佳食。并对糖尿病有一定的疗效。实践证明，经常吃黄豆或豆制品的人，患糖尿病者较少。 扁豆：具有健胃和中、消暑化湿、益脾下气、补虚止泻等功效。古《延年秘胃》曰：“扁豆粥和中补五脏。” 黑豆：性平。入脾、胃经。具有活血解毒、祛风利水、补肾滋阴、解表清热、养肝明目等功效。 紫米：性温。入心、脾、肾经。 杂粮粥食用TIPS 杂粮粥，粥如其名，通常由稻米、杂粮一起熬制而成，有时还会加入一些有药用价值的辅料如百合、红枣等，这样会使粥具有更高的营养价值。  但是，杂粮粥并不是简单的“杂粮大杂烩”，食材的挑选和搭配，都要做到具体问题具体分析。很多人在喝了杂粮粥以后会感到胃胀气、不舒服，都是因为在选择食材的时候，没有和自身的体质相对应。比如，肠胃疾病患者、贫血少钙患者等，要遵从医嘱来选择食材。 另外，食材（特别是豆类）在熬煮之前，一定要在水里浸泡一段时间，这样会让它们更容易煮熟，口感软糯。 食谱小课堂：五谷杂粮粥 最后，教给大家一道经典的五谷杂粮粥做法。  1）准备并洗净大米100g、红豆100g、豇豆100g、小米50g、黑米50g。 2）把主料放在水中浸泡2-3个小时，然后一起倒入锅中。 3）先大火煮开。再小火慢炖40分钟，当食材都软烂时，盖上盖子焖10分钟，就可以得到一锅粘稠香甜的杂粮粥啦！ 杂粮粥是一款很好的健康食品，但大家一定要合理搭配，适度食用哦～ 本文来自乐精选签约作者@张大喵
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