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图说:腊八传统美食和腊八文化(4组)

 城北十五里666 2018-01-24


腊八图说冷和热:黑龙江各地气温表!腊八后这些习俗要过好

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  《黑龙江网报》综合消息:1月24日(明天),是农历腊月初八,中国传统的“腊八节”。腊八节至今已有上千年的历史。

        “腊八”,是指农历腊月(十二月)初八这一天,腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日。“腊八”一过,年味就越来越浓了,民间一直流传着 “过了腊八就是年”的说法,为什么会有这样一说呢?

看看黑龙江的腊八前后挺冷的:

宾客盈门:瞧瞧黑龙江的冬天美丽冻人,还很“热”……


  在我国古代,“腊”最初是一种祭礼,称“大腊”。在商代,人们每年用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀,祭祀祖先和天地神灵,四次祭祀完毕便是一年。其中的冬祀的规模最大,也最隆重,也就是“腊祭”。因此人们便把十二月称为“腊月”,作为一年的最后一个月。而举行冬祭这一天便称为“腊日”。 大概直到南北朝时,才将农历十二月初八确定为“腊八节”。在古代,人们是没有明确的大年小年之别的,整个“腊月”都是庆祝丰收,举行祭祀之时。

  后来,在我们熟悉的童谣中有:“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六煮白肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭 。”这些天真童趣里流露出孩童们对过年的无限期盼,也呈现了腊八之后人们就开始为新年忙碌的身影,也就是说,腊八节拉开了春节的序幕。

      “腊八”一过,年味就越来越浓了,所以就有“过了腊八就是年”这一说法,“腊八节”民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。

腊八这天正式拉开了春节的序幕

       从这天起,人们开始置办年货,迎接一年一度的新春佳节。在这个前奏曲里有着丰富的内容,从喝腊八粥开始,然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等,直到腊月的最后一夜除夕。如腊月二十三,民间称小年(有的地方是腊月二十四),是民间祭灶(或曰送灶)的日子。

       旧时民家的锅台墙壁上有“九天东厨司命灶君神位”,两旁有联“上天奏好事,下界保平安”,或“上天言好事,回宫降吉祥”等。送灶一般是在黄昏举行,恭恭敬敬地送灶王爷上天汇报一家人一年来的善恶行径,以求得到玉皇大帝的嘉赏或宽恕,并保佑来年四季平安。祭灶供品除鸡、鱼、肉与酒饭外,还要另加一道糖稀即灶糖,说是要用糖稀粘住灶神的嘴,上天后少说坏话,多说甜美之言。到除夕夜,还要举行同样的仪式,再把灶王爷接回家。再如,“腊月二十四,掸尘扫房子”,“有钱无钱,打扫干净好过年”:因“尘”与“陈”谐音,此日扫尘有“除陈布新”的含义,用意是把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求




图说:腊八传统美食和腊八文化

腊八是腊月第一个节日,每到这天家家都吃腊八粥。古人认为,粥是“世间第一补人之物”。若要皮肤好,粥里放红枣;若要不失眠,粥里添白莲;腰酸肾气虚,煮粥放板栗;心虚气不足,粥加桂圆肉;头昏多汗症,粥里加薏仁......明天,腊八来了,喝碗热粥,注意保暖哦!

①腊八粥:多种食材熬制,也叫七宝五味粥。②腊八蒜:华北地区习俗,用醋腌,色如翡翠。③腊八豆腐:安徽民间风味,自然晒制而成。④腊八面:流行陕西关中地区,菱形面片配上美味臊子。⑤腊八豆:湖南传统食品,味道独特。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 
腊八节的来历与习俗

腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日,称为“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。


岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。


鲁速所在杭州,灵隐寺每年都有免费派发的腊八粥,很遗憾,鲁速从来没有去凑热闹去领腊八粥,实在是挤不过那些大妈,因此,鲁速到现在也没喝腊八粥,你们喝腊八粥了吗?好了我们开始了!






腊八节习俗 为什么说过了腊八就是年

导读:在小时候,我们总是很期待过年,一进腊月,就更加有年味儿了,大人们也开始为了过年忙碌着置办年货。民间有“过了腊八就是年”的说法,但是很多人都不知道为什么说过了腊八就是年,下面就由万年历详细为你解答。

为什么说过了腊八就是年

“腊八”一过,年味就越来越浓了,所以就有“过了腊八就是年”这一说法,“腊八节”民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗。

童谣:小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四扫房日,二十五炸豆腐,二十六煮白肉,二十七杀年鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上闹一宿,大年初一扭一扭。”这些天趣童真里流露出到了腊月孩童们对过年的无限期盼。

腊八这天正式拉开了春节的序幕

从这天起,人们开始置办年货,迎接一年一度的新春佳节。在这个前奏曲里有着丰富的内容,从喝腊八粥开始,然后祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等,直到腊月的最后一夜除夕。如腊月二十三,民间称小年(有的地方是腊月二十四),是民间祭灶(或曰送灶)的日子。

旧时民家的锅台墙壁上有“九天东厨司命灶君神位”,两旁有联“上天奏好事,下界保平安”,或“上天言好事,回宫降吉祥”等。送灶一般是在黄昏举行,恭恭敬敬地送灶王爷上天汇报一家人一年来的善恶行径,以求得到玉皇大帝的嘉赏或宽恕,并保佑来年四季平安。祭灶供品除鸡、鱼、肉与酒饭外,还要另加一道糖稀即灶糖,说是要用糖稀粘住灶神的嘴,上天后少说坏话,多说甜美之言。到除夕夜,还要举行同样的仪式,再把灶王爷接回家。再如,“腊月二十四,掸尘扫房子”,“有钱无钱,打扫干净好过年”:因“尘”与“陈”谐音,此日扫尘有“除陈布新”的含义,用意是把一切穷运、晦气统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

腊八节传说故事

腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元末明初,据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美的享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为了纪念在监牢中那个特殊的日子,他于是把这一天定为腊八节,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。


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