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关于红白萝卜不能一起吃的怪论，本人原来就批驳过，近日，人民网刊出《红白萝卜不可同食！8家常菜错误搭配致缺钙》的文章，文章再次告诉大家红白萝卜不能一起吃，故此本人今天还要对红白萝卜再絮叨一番。
红白萝卜不能同吃早有传闻，为什么呢？，文章说：“红（胡）萝卜中含有抗坏血酸酶，会破坏（分解）白萝卜中的维生素C”。这种说法经常出现在微信、微博中，某专家说过，微信、微博中的传播的健康科普知识有百分之七八十都存在不靠谱的信息，因此，微信、微博上的传闻大可不必去理会，但人民网发出的不靠谱信息还是要评说评说的。红白萝卜本是同族，或者说是兄弟，兄弟在一起却成了天敌，有你没我的相互残杀，是这样吗？我想，现在有的人真累，竟找一些不靠铺的话题忽悠大众，有点无聊。
维生素C也叫抗坏血酸，是植物中的必需营养素，也是植物中组成成分之一。所以，所有植物中都含有维生素C，在植物性食物中多数都含有维生素C，少数植物性食物因储藏、加工等原因不存在维生素C了，如面粉、豆制品、大米等食物。但在新鲜的植物性食物中，如蔬菜水果，都含有维生素C，只是含量不同罢了。
在植物体内，有合成维生素C的机制和材料，如我们GDP-L-半乳糖磷酸化酶，这种酶能在植物中产生维生素C。植物中有合成维生素C的机制，就必须有约束维生素C无限制合成的机制，这就是植物中为什么既存在维生素C，又存在维生素C分解酶的原因，这样才能达到营养物质的平衡。这就如同我们人体一样，有促进钙吸收的机制，也要有阻止钙吸收的机制；有制造红血球的机制，还必须有制约红血球产生的机制；有合成蛋白质的机制，还要有分解蛋白质的机制。这是起码的生物学知识，适用于所有的生物，同样也包括植物。也就是说，所有含维生素C的植物中必有维生素C分解酶。
红萝卜中含维生素C因产地不同分别为12～40毫克，白萝卜含维生素C因产地不同分别为16～26毫克，以北京为例，白萝卜含维生素C为17毫克，红萝卜含维生素C同样也是17毫克。从以上数据来看，各种萝卜中维生素C的含量相差不大，红萝卜中的抗坏血酸连自己的维生素C都没有破坏干净，还有能力去管人家白萝卜的维生素C？
可能有人会问，如果一种萝卜中既有维生素C，又有维生素C分解酵素，那维生素C还能存在吗？不是被自身的分解酵素给破坏了吗？问得不错，维生素C和维生素C分解酶均存在于植物的细胞内，在植物的生长过程中，一方面不断合成维生素C，另一方面要不停地分解维生素C。如同我们人体，每天都需要蛋白质，在体内不停地合成蛋白质，同时，又在不停地分解蛋白质。关键是所有生物内的合成与分解并不在一个位置，吸收与排泄也不在一起。这也是最为简单生物知识，也是最为一般的道理，维生素C与维生素C分解酶在细胞的不同位置，就如我们吸收营养物质主要在小肠道，而排泄废物在大肠端口，分解蛋白质主要在肠道，蛋白质的生物合成则是在细胞内。这些本来是不应该混淆的，可是热衷于食物相克的人恰恰将其混为一谈。
假如正像食物相克所说的那样，维生素C与维生素C分解酶相遇了，也应该是在植物细胞遭到破坏之后发生的，当植物细胞被破坏之后，维生素C不用分解酶就已经被空气、加热等因素破坏了。再者说，维生素C分解酶非常怕热，在炒菜过程中，它们已经失去活性，又怎么会破坏白萝卜中的维生素C呢？因此，所谓白萝卜与红（胡）萝卜不能一起吃的说法根本站不住脚，是一种无中生有的、想像出来的怪论。
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