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1、加盟商盲目扩大利润 很多初次创业的朋友都把目标放在餐饮行业上，一说要开店，一般学习的方式就是去百度搜餐饮加盟。一下就能搜到好多加盟公司，上面说一年能赚几十万，上百万的，利润怎么怎么高，项目怎么怎么好之类。 这么一看，心情激动的了不得，敢紧拿起电话，就谈加盟，丝毫没有在意加盟商的收费标准和提供的设备。只是想到以后自己开店能赚多少多少钱。 但是等你自己开店以后，你就明白了，开店绝对不像他们说的那样美好，只要开了店就坐等着收钱。我做过三年鸡公煲店了，明白其中餐饮行业的利润是多少，也了解一年能赚多少。 做餐饮开店有没有一年赚几十万的，答案是有的，不过绝对不是那种新店，凡是能赚到几十万的店，老板全部都是很会经营，并且经过数年的顾客积累，才有可能赚的到。 所以，劝朋友们，在开店之前，一定要擦亮双眼，不要被广告蒙蔽。 2、味道是否适合当地市场 有的学员去学习鸡公煲技术，来到要加盟的公司或者学校，看到很多人在学习或是过来考查学习，而自己去试吃时感觉味道并不是特别的好吃，但是同在加盟商或学校的学员，都纷纷说味道好，交钱加盟或学习。这时，你就要注意了，不管一起在学校学习的学员有多少，他们怎么说你都不要管，一定要考虑清楚，这种味道在自己经营的地方是否可以如果不行，请离开。 3、成本是否能让你有利润空间。 很多加盟商提供的设备材料是非常贵的，但是味道可能很好。这时，你就要算一笔帐，假设你用他们公司的材料设备，是否能让你经营店时，能赚到钱，利润空间有多大。 我见过太多太多的加盟店，表面看上去很忙，但实际却都是在维持。原因就是成本太高，利润空间太低，让你即付出了劳动，又没赚到钱。 4、资金低于10万，请不要加盟。 你的资金一共就有10万或者10万以下的朋友，想开一家餐馆店，请不要加盟。因为，加盟真的很贵，去掉高额的加盟费，每年还要交一部分品牌管理费，装修还要按照公司的标准。 你有没有算过，去掉这些，再加上房租，也许10万都不够，就算这10万够用。但是，你手里面没有流动资金，你想过你每天买菜的钱从那里来？进酒的钱从那里来？不要小看这些零碎的开支。有时，这些开支，是导致店铺经营不下去的重要原因。 5、我是老板，就不用干活了 开店，一定不要认为自己是老板了，就可以坐等收钱了。其实老板是最累，最辛苦的那个。说，你们可能不信，我当初开鸡公煲店时，每天晚上3点关门，早上7点起床买菜，拖地，做煲，洗煲，沏茶倒水，通下水道什么活都做过。想想那时，真的很苦。 现在虽然各方面都找了人，但是有时，也要自己做煲，自己洗煲。 |
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