家常的剑花煲汤具有清热润肺、清暑解热、除痰止咳，也是各大酒楼的例汤

取50克剑花，不要看分量很少，用水泡开，煲好之后就不少了

剑花提前1个小时洗一下，再浸泡；猪骨洗干净沥干水份

锅里的水烧开后，放入猪骨，焯一下水，去掉血腥味

煮过之后有很多浮沫，再用流动的清水洗一下

炒菜锅烧热加少许油和姜片，加入猪骨，炒一下

加入少许酒，汤锅里加水，加入蜜枣，加入泡过的剑花，加入炒过的猪骨，加陈皮；盖上锅盖，大火烧开后，转小火煲1.5个小时，最后加盐调味