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这种叫做龙骨花，也称霸王花、七星剑花，属于仙人掌科。它不仅好看，还可以食用，每年一到它开花的季节，就会有很多农户来采摘。 中医认为龙骨花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。 农民把它洗净去皮后就会进行烘干，干燥花呈不规则的长条束状，长约15~17厘米，花被内有多数雄蕊。气微弱，味稍甜。以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。 其次，剑花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，剑花制汤后，其味清香、汤甜滑。煲汤一族的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。 制汤时，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1~2个小时即成老火靓汤;还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。此外，剑花可以鲜食，以糖水沾，你吃过吗？  食材： 霸王花、排骨、陈皮、玉米半根、胡萝卜半个、蜜枣适量、食盐适量； 做法： 1.霸王花泡水发开、沥干，撕成小条，陈皮泡发；排骨放入沸水飞水后沥干；玉米切段，胡萝卜切块，蜜枣洗净； 2.把备好的所有材料放入煲中，加入适量开水，大火煲开后，用小火煲约1-2个小时，食用时加食盐调味。 霸王花煲汤好处多 霸王花的名称很多，有霸王花、剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，霸王花的营养价值很高，含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素，具有较高的食用价值。 煲汤时间不要太长 煲汤时间过长，反复煮沸，食物中许多营养素会遭破坏，煲得越久蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多，还会导致嘌呤增高，长期饮用会使尿酸增高，出现痛风等。 因此最佳的煲汤时间是1.5小时到2小时之间，这样可以更好地留住营养成分。若不是消化系统不太好的人群，可选择喝汤吃肉，因为食物中的蛋白质不可能都能“熬”出溶解在汤水中。 |
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