吃了多年豆芽,才知道和它搭配最美味,比吃肉香,一周吃3次不过瘾!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴! 材料: 绿豆芽500克,韭菜一把,里脊肉一小块,盐醋适量 做法: 1.把肉切成细丝加入一匙生抽几滴料酒和少许的淀粉。 抓匀腌制十分钟左右。 韭菜摘洗干净,切成段。 2.豆芽的清洗:把绿豆芽用清水洗二遍.放入开火里焯一分钟.焯好的豆芽浸到冷水里.沥去水分捞出。 3.锅入放油,油热下入腌好的肉丝滑炒.待肉丝稍有变色,放入焯好的豆芽.大火翻炒,加入少许的醋,翻炒均匀,加入韭菜和盐调味儿后快速翻炒几下即可出锅。 小诀窍 焯水是为了炒的过程不出水,所以放入开水中不用等到再次煮开,烫上1分钟就可以了,还有一点是重要的,不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用。 |
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