只是简单的面包，还不足以征服你的味蕾？特别是追求香甜的挑剔孩子。 面包搭配水果味道更加鲜美，让你食指大动😋。酥粒加上菠萝，口感和组织如蛋糕般细腻味道太太太赞了，快来看看是怎么做的吧👇 菠萝酥粒面包（无黄油版） 面包体材料 高筋面粉——260克 牛奶——100克 鸡蛋——60克 糖——20克 盐——2克 酵母——3克 植物油——15克 酥粒材料 糖——10克 低筋面粉——30克 植物油——10克 做法步骤 1 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖 2 再放入面粉，酵母揉面十分钟 3 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟 4 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉 5 面团收圆发酵面团 6 发酵面团的时候来做酥粒： 10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合 7 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用 8 面团发到2.5倍大 9 移到案板上擀压排气 10 收圆盖保鲜膜静置十分钟 11 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小 12 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。 8寸的也可以烤好会厚一些 13 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按 14 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒 15 烤箱提前预热十分钟 上下火160度中下层烤25分钟 小贴士 每台烤箱温度会有所不同，烘烤温度和时间我的只是一个参考，具体情况依照自己的烤箱来调节。 想学习更多正宗特色的小吃技术配方，创业型的餐饮技术配方，想了解更多美食吗?每天传递早餐点心的做法与配方。 |
