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按照这个姿势做的菠萝酥粒面包，又酥又美味！ 没有用黄油只用了极少量的植物油也能很松软，加了植物油制作的酥粒加上菠萝香。口感和组织如蛋糕般细腻的菠萝酥粒面包味道太太太赞了。原文作者：小黠大痴 准 备 材 料 Preparation material 1 高筋面粉 260g 2 牛奶 100g 3 鸡蛋 60g 4 糖 20g 5 盐 2g 6 酵母 3g 7 植物油 15g 酥粒 1 糖 10g 2 低筋面粉 30g 3 植物油 10g 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作面包了 1 面包机放入牛奶，鸡蛋，盐，糖 2 再放入面粉，酵母揉面十分钟 3 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟 4 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束，没有膜继续揉 5 面团收圆发酵面团 6 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油，30克低筋面粉，10克砂糖混合 7 用手搓成颗粒状，酥粒做好放冰箱冷藏备用 8 面团发到2.5倍大 9 移到案板上擀压排气 10 收圆盖保鲜膜静置十分钟
11 醒好的面团擀成方形，形状是你的烤盘大小
12 放入烤盘发酵，我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些
13 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按
14 刷上一层纯牛奶，撒上提前做好的酥粒
15 烤箱提前预热十分钟，上下火160度中下层烤25分钟
16 出炉脱模放凉切块食用
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