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酱黄瓜这道咸菜是比较常见的小菜。我们在制作的过程中一定要注意，不要将它切的太薄。此外，我们在处理装黄瓜的容器时也要格外小心。只有这样才可以让它吃起来更放心。

我们比较喜欢在早上吃一些小咸菜。其中，酱黄瓜就是一种不错的选择。不过，由于一些咸菜要腌制的时间较长，可能会产生一些对我们身体有害的物质。经常食用这种咸菜，对我们的身体会有一定的影响，所以我们在制作的过程中一定要使用正确的手法，只有这样才可以使它吃起来更健康放心。想要做好健康的黄瓜，我们需要准备出新鲜的食材。

先将它清洗干净，同时再沥干水分，并且将它放到菜板上切成厚片。在这里需要注意的是，尽量不要将它切得太薄，否则会影响这道菜的口感。我们还需要准备一些蒜头，将它们切成蒜末备用。同时，我们再拿出陈醋和生抽等调味品倒入切好的黄瓜上面，并用筷子将它们搅拌均匀，再将准备好的蒜末倒入碗中。蒜末不仅可以提味，同时还可以预防感冒。

我们可以将做好的腌黄瓜放在一个容器之中，再将它放入冰箱冷藏室储存，这样可以将存放的更久，每天早上也方便我们食用。不过，我们在处理容器的时候一定要将它用沸水消毒，再沥干水分，否则就可能会使里面带有细菌，因而容易使黄瓜变质发霉。