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宋长太+黄丹 优质蟹种是成蟹养殖的基础，其规格最好控制在160只/千克左右。江苏省盐城市盐都区渔业科技示范户陈某，经过多年的不断探索，掌握了池塘培育蟹种高产高效技术，现介绍如下： 一、培育池的选择 蟹种培育池要选建在靠近水源、水量充沛、进排水方便的地方，要求圩堤具有较好的防洪保水能力，水质良好，土质以壤土为佳，无任何工农业污染源，底质、水质必须符合《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》（NY5361-2010）的要求，且交通便利，生产、生活基础设施配套齐全。蟹种培育池宜为长方形，东西走向，面积5～15亩，池坡比为1∶2～3，池深1.2～1.5米。池底宜设置成锅底形，且需要向出水口方向稍倾斜，以形成浅水区和深水区，便于将池水全部排出。 二、放苗前的准备工作 1. 设置防逃设施。在池埂滩脚浅水处，用60～80目筛绢网设置第一层防逃网，网高1.5米，网脚下端埋入土内30厘米以上，上端缝合20厘米宽的硬质塑料形成倒檐，网身用竹竿或木桩固定，以防幼蟹上岸后不下水或在池埂上打洞。在池埂上采用硬质钙塑板等材料设置第二层防逃墙，用细铁丝扎牢后再用木、竹桩支撑固定，做到接头紧密、不留缝隙，四角建成弧形，要求土上部分高40～50厘米，埋入土内10～20厘米，以防大风大雨时幼蟹逃逸和青蛙、水蛇等敌害生物进入。 2. 修建进、排水系统和配备增氧设施。池塘建造独立的进、排水系统，进水口设在池塘的一端，出水口设在另一端。每10亩蟹种培育池安装1台直径为25～30厘米的电动混流泵，大口径的水泵加水快且经久耐用，能确保养殖过程中及时加水、换水，且在捕捞时形成较大的水流，反复多次冲水可捕获池中95%以上的蟹种（利用河蟹逆水性强的习性），省时、省力且不伤蟹种。水泵出口要套上用60～80目筛绢网制成的网袋，严防鱼卵、野杂鱼和敌害生物随水进入培育池。此外，配备1台功率为3千瓦的罗茨鼓风机，池中铺设微孔管，以便在养殖过程中，特别高温季节、连续阴雨天气开机增氧，保持水体较高的溶氧水平。 3. 池塘消毒、栽植水草与肥水。上述工作准备就绪后，培育池进水30厘米深以上，每亩用含氯28%以上的漂白粉100千克对水全池泼洒，经7天左右药性消失后排干池水，重新过滤进水30厘米深，然后用多元有机酸500毫升对水泼洒解毒。2天后放掉原池水20厘米深左右，进行水草栽植，在浅水区栽种喜旱莲子草，在深水区栽种伊乐藻，呈条状分布，喜旱莲子草长成后要占全池面积的50%以上。蟹苗（大眼幼体）放养前7～10天，每亩用生物有机肥1.5千克、氨基酸培藻素1.5千克、EM菌1千克进行肥水，2～3天后肉眼观察，要求水色呈黄褐色或嫩绿色，透明度在25厘米左右，否则再次追施上述肥水产品，使水质“肥、活、嫩、爽”。放苗前要求水蚤成团，但不呈红色，为蟹苗提供优质适口的饵料。 三、蟹苗选购与放养 到省级以上良种场购买蟹苗，购苗前要到育苗场察看亲蟹，要求亲蟹来自于长江水系，雌蟹规格125克/只、雄蟹规格150克/只以上，并详细了解抱卵亲蟹的挂篓、幼体的变态发育、饵料投喂、病害防治和水质调控等方面情况。蟹苗出池前用抄网抄起一小把紧握手中甩干水分，在手中感觉张力大、松开手后迅速散开的即为好苗。蟹苗用蟹苗箱盛放，干法运输。蟹苗到达培育池后，先将蟹苗箱放入水中浸泡2分钟，再提起，如此反复2～3次，以使蟹苗适应池塘的水温和水质。蟹苗入池前1小时要开启增氧机和泼洒维生素C，以防蟹苗应激，入池后再泼洒1次噬菌蛭弧菌，可净化水质和预防细菌滋生。 四、日常饲养管理 1. 合理投喂饲料。肥水达标的培育池蟹苗投放后可不喂或少喂饲料，肥水较差的池塘要按蟹苗重量的100%～200%投喂专用开口料，每天投喂4～6次。一般2～3天后蟹苗即可蜕变成Ⅰ期幼蟹，此时投喂专用幼蟹料。当幼蟹培育至Ⅴ期时，应逐步降低饲料蛋白质的含量，避免蛋白质含量过高造成幼蟹性早熟，但要增加饲料的投喂量，否则会导致幼蟹相互残杀。蟹种专用颗粒饲料营养配比要合理均衡，按说明使用。定期在饲料拌入维生素C、免疫多糖、EM菌和酵母菌等，以提高蟹种抗应激能力和成活率。10月份后，投喂蛋白质含量在39%以上的育肥饲料或冰鲜小杂鱼，供其壮膘越冬。 2. 做好水位、水质调控。7～9月高温季节，培育池水位尽量保持在1米以上。为防池塘水温过高，可经常注入新水，每5～7天换水1次，但换水量不宜过大，一般每次换水20%左右。 3. 正确使用增氧机械。蟹种生长最适水温为28℃左右。高温季节，白天尽量不要开机增氧，因池塘表层水温高达35～36℃，开机后上下水体会形成对流，表层的热水进入池塘底部会使幼蟹产生应激。 4. 按时使用生物制剂。在养殖过程中，每10～15天使用1次底质改良剂或水质改良剂，如分解型底改、芽孢杆菌、噬菌蛭弧菌等生物制品，特别在高温期间要缩短使用周期和加大使用量。整个养殖过程，防病要遵循“防重于治”的原则，尽量不用或少用化学药品，多使用生物制剂改良底质和水质，避免对水体或土壤造成污染。 5. 及时杀灭蟹体纤毛虫。在幼蟹完成最后一次蜕壳后，水温开始下降时要用药物杀灭蟹体纤毛虫1次，隔日再使用1次消毒剂。 五、养殖实例 渔业科技示范户陈某有10亩蟹种池，5月10日投放蟹苗15千克，共收获规格180只/千克的蟹种2260千克，单价96元/千克，销售收入216 960元，另收获早熟蟹115千克，单价6元/千克，销售收入690元，总产值217 650元。总成本85 052元，其中包括池塘租金10 000元、蟹苗成本12 000元、饲料成本38 210元、水草种植费用1500元、肥料费用980元、固定资产折旧4552元、药物（含生物制剂）费用4710元、电费3100元、工资8000元、其他2000元。纯收入132 598元，亩均收入13 259.8元。 （作者联系地址：江苏省盐城市解放北路260号盐都区水产技术推广站 邮编：224001） |
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